茯茶是湖南特产安化黑茶中的一种，内含金花，降脂降压降糖，被称为“黑金”。茯茶已在历史高端传千年，茯茶中金花成效的钻研，近年来已惹起业界和学界的宽泛关注。很多人在品味茯茶的时刻都会想到一个疑问，如何保留茯茶?

茯茶存储方法之假设空气湿度大于60%以上时，应活期抽湿或勤关上业窗通风，免得因空气湿润而使茯茶发霉。寄存茯茶的室内通风性良好，忌湿润。严禁与有剧烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气息类物质寄存一室。倡导寄存于家中的书房、客厅、卧室，这样既可通风，亦可改善屋宇内的空气品质，改善家居生态环境，随时能嗅到茶香，同时又到达保藏的目标，一举几得。

坚持通风枯燥是其收藏寄存茯茶最关键的，茯茶因属深度发酵(全发酵茶)，须要必定的湿度减速陈化也是必要的，假设不小心因湿渡过大，期间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风枯燥的中央，也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛人造会隐没，如发白毛的状况重大，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热用具加热十几分钟即可。茯茶属于紧压茶，严禁水浸或摔抛，外形或包装的破损都会对其保藏价值打折扣。

不同年代的外包装选择了茯茶的古老和品质，包含纸的材质、标签字样、商标等；另外，早期茯茶用料十分考究，大局部选择叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润平均分歧的黑毛茶为原料。

自1983年后，茯茶拼配用料，局部驳回平地茶原料，叶张薄、瘦，含梗较多，色泽也较黄褐，欠平均分歧；再有，不同年代金花样泽不同：刚出烘房的新茯茶，砖身内着生少量的金黄色颗粒，形似“米兰”。

随着陈放年代的延伸，金花逐渐萎缩变白，三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠平均的斑点。陈放多年的茯茶，茶汤滋味体现为甜醇爽滑。十几泡之后，茶汤色泽逐突变淡，但甜味犹存，且愈加地道。陈放多年的茯茶，叶底黑褐平均，质地稍硬，用手指微微一捏即碎。

中国有句话老话：“知其然还要知其所以然。”茯茶的这些好处与其制造环节中的不凡工艺不无相关——茯茶作为砖茶中的不凡低档种类，其制造须要经过选料、筛制、渥堆、压抑、发花、烘干等二十多道工序。“金花”即“冠突散囊菌”更是其它茶类难以具有的菌种，因此茯茶在保健上具有了和其它茶类不同的魅力。

茯茶开展到当天已基本构成了湖南黑茶，湖北老青茶，四川边茶，云南普洱茶，广西六堡茶“六朵茯花”，而近年来，又当以湖南消费的“禅洱”与“和藏”品牌茯茶比拟好。

茯茶属六大茶类中的黑茶中最具特征的产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。因在伏天加工，故称伏茶。以其成效相似土茯苓，美称为茯茶、福砖。因为系用官引制造，交给官府开售，又叫官茶、府茶。普通状况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡进去，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调理人体新陈代谢，并有降脂、降压、调理糖类代谢的成效。

1、茶多糖降血糖

茶多糖的口感为甜纯，寄存陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量无关。

茶多糖经过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并减速肝糖原的合成，而能使血糖降低的只要胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其包全和抚慰胰岛素细胞的分泌优惠关。

2、茶多糖降血脂

高血脂是造成人类心脑血管疾病的关键要素。茶多糖能与脂蛋白酶联合、促成动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样软化的作用。

经中国人民束缚军总医院的临床试验证实，茯茶可缩小冠心病的发病率，延缓苍老。

3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在体内、体外均有清楚的抗血凝作用，并缩小血小板数，延伸血凝从而影响血栓的构成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的生机，由此可见，茶多糖可作用于血栓构成的一切环节。

4、茶多糖对免疫配置的影响

茶多糖分别后，对其启动体液和细胞免疫的药效试验，结果显示，均有清楚的增强双相免疫的作用，同时有降低血糖、血清胆固醇及甘油三酯的趋向，这关于老年退步性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有关键的意义，同时针对老年人机体抵制力的降低，也可使其免疫力有所提高。

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