摘要:砖茶是用各种毛茶,晒青,经过筛、扇、切、磨等环节,成为半成品;再经过高温汽蒸压成砖,...茶类砖茶目录砖茶的保留方法砖茶又称蒸压茶,俗称边销茶,,望文生义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比拟有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压抑成的
砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶),望文生义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比拟有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压抑成的块状茶。砖茶是以优质黑毛茶为原料,经发酵和发花工艺发生冠突曲霉,其汤如琥珀,滋味醇厚,香气地道,独具菌花香,常年饮用砖茶,能够协助消化,有效促成调理人体新陈代谢,对人体起着必定的保健和病理预防作用。
砖茶作为茶叶中的一种,也是容易受潮吸湿、排汇异味的,不能搁置在光线下。在日常生存中可以将其用布包裹起来,将砖茶置于阴凉枯燥处密封保留即可。
选购砖茶时的甄别技巧一、首先从造型看来条索修长,条形较完整,应是4—5级毛茶底料,干茶色泽棕褐色,分发少许油光,闻起来干茶有樟香,所以气息稍带生刺味,茶砖边缘有风化迹象,量为250克。
二、甄别普洱茶质量最关键的依据是开汤试泡,关键是观汤色品滋味,看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。
1、汤色显粟色,较清澈,茶汤透气,有极少庞大悬浮物;
2、茶汤口感有清楚樟香味,略带涩感,茶汤爽滑,回甘清楚,生津强,水性稍薄;
3、叶底色泽暗褐,较匀亮,花束较少,叶质较柔软,捏起来有弹性。
云南思茅地域产的青砖,生饼干仓,陈期约为30年左右,但该茶贮藏条件不是太理想,形成有杂味,十分惋惜,故只能称为中品。故多少钱约为7000元/块左右。不过随着收藏年数的参与,这块茶砖的价值也会有很大的增值空间。
砖茶简介砖茶是用各种毛茶,晒青,经过筛、扇、切、磨等环节,成为半成品;再经过高温汽蒸压成砖。
砖茶产于中国陕西、湖北、湖南、四川、云南等地域。是汉族人发明并在茶马互市中替换给西北民族的一种商品。为西北乃至中亚、俄罗斯地域的人民所喜欢、成为生存中的必须品。
方砖型或其余类型的茶块。砖茶是以优质黑毛茶或许晒青为原料,经发酵和发花工艺发生冠突散囊菌(俗称“金花”),其汤如琥珀,滋味醇厚,香气地道,独具菌花香,常年饮用砖茶,能够协助消化,有效促成调理人体新陈代谢,对人体起着必定的保健和病理预防作用。因此,在中国西北地域有“宁肯三日无粮,无法一日无茶”之说。砖茶与奶、肉并列,成为西北各族人民的生存必须品。
砖茶的制造方法及分类砖茶的制造方法
砖茶关键是用黑茶作原料经过高温低压蒸压而成的,如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶),湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶,俗称米砖茶。
砖茶的分类
黑茶
黑砖茶,又被称做“八子”,是以湖南黑毛茶为原料压抑而成的。外形为长方砖形,规格为35*18*3.5厘米。砖面平坦端正,四角清楚,厚薄分歧,花纹图案明晰,色泽黑褐;内质香气地道,略带松烟的香味,汤色红黄微暗,叶底老嫩尚匀,滋味浓重中微带些涩味。每片砖净2公斤。
花茶
花砖茶,产于湖南省,由历史上的“千两茶”——花卷查改胡子而成。茯砖茶外形为长方形,规格为35*18.5*5厘米。砖面平坦,棱角清楚,花纹图案明晰,色泽乌黑法润;内质香气地道,稍带松木烟香,汤色红换,叶底老嫩尚匀,滋味浓重微涩。制造工艺与黑砖基本相反。
米茶
米砖茶,使以红茶的片末茶为原料蒸压而成的一种红砖茶,因其所用原料皆为茶末,所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分好看,棱角清楚,纹面图案明晰秀丽,砖面色泽乌亮,冲泡厚汤色红浓,香气纯和,滋味十分醇厚。
青茶
青砖茶,又称“川字茶”,是以湖北老青茶为原料压抑而成。成茶的外形端正润滑,厚薄平均,砖面色泽青褐。汤色红黄明亮,具备青砖茶不凡的香味,品饮时无青涩觉得,叶底粗老呈暗褐色。
砖茶怎样喝藏族同胞烹煮酥油茶的方法是:先将砖茶切开捣碎,加水烹煮,而后滤清茶汁,倒入预先放有酥油和食盐的搅拌器中,始终搅拌,使茶汁与酥油充沛混和成乳白色的汁液。之后,将它倾入茶壶,以供食用。藏胞多用早茶,饮过数杯后,在最后一杯饮到一半时,即在茶中参与黑麦粉,调成粉糊,俗称糟粑。午饭时喝茶,普通多加麦面、奶油及糖调成糊状热食。
蒙古族同胞的饮茶,除市区和农业区驳回 泡茶 以外,牧区简直都用铁锅(铜壶〕熬煮,放入大批食盐,称为咸茶,这是日常的饮法。遇有宾客来临或遇节日喜日,则多饮奶茶。奶茶烹煮方法是,先将砖茶切开捣碎,用水煮沸数分钟,除去茶渣,放进大锅,掺入 牛奶 ,加水煮沸,而后放进铜壶,再加过量的食盐,即可成咸甜可口的奶茶。有的还在茶汤中参与过量经过炒焙的炒米(糜米炒制之后,称作炒米。跟小米很像,但不是小米。).蒙古族牧民普通每天要喝三次茶。晨午两次当饭,早晨一次性才算是饮茶。
维吾尔族同胞的煮茶与蒙古族同胞相似,但饮法上有自己的特点,像咱们平时吃青菜一样,连汤带汁一同下肚,以补偿水果、蔬菜的无余。
砖茶的效用与作用补充膳食营养
砖茶中含有较丰盛的营养成份,最关键的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地域的居民而言,常年饮用湖南黑茶,是他们人体必须矿物质和各种维生素的关键起源,有生命之茶之说。
助消化解平淡
砖茶中的 咖啡 碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调理脂肪代谢,咖啡碱的抚慰作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,协助消化。日本学者经过迷信测验已证实,砖茶具备很强的解平淡、消食等配置,这也是肉食民族特意喜欢这种茶的要素。
降脂减肥预防疾病
血脂含量高,会使得脂质在血管壁上堆积,因此惹起动脉粥状硬化和构成血栓。砖茶具备良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和清楚克服血小板汇集,还能使血管壁松弛,参与血管有效直径,从而克服被动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的构成。到达降压、硬化血管,防治心血管疾病的目标。
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