摘要：酒曲酿酒是中国酿酒的精髓所在，酒曲中所成长的微动物关键是霉菌，对霉菌的应用是中国人的一大发明发明，日本有位著...目录曲酒的效用与作用⑴增强肌体的免疫配置，提高抗病才干；⑵提高肌体顺应性；⑶复原内分泌配置，协调各激素间的生理效劳；⑷调理和促成核酸、糖
⑴增强肌体的免疫配置，提高抗病才干；
⑵提高肌体顺应性；
⑶复原内分泌配置，协调各激素间的生理效劳；
⑷调理和促成核酸、糖、蛋白质、脂质等物质代谢和能量代谢；
⑸提高肌体的脑力和体力休息才干，减轻疲劳， 改善睡眠 和食欲。
曲酒的存储方法用坛子寄存
首先专业的酒厂把酒消费好后是以大坛子寄存的，把坛子密封起来。这个很关键，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的质量更好，并且越放越香。
放入深窖贮藏
用坛子装好密封后，选用深窖贮藏，最好是公开一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最无利于白酒的人造老熟。
封口
对瓶口处也应该再给予敞开解决，由于普通买的酒瓶口处并不是敞开的十分严的，所以咱们可以用 保鲜 膜或塑料袋把瓶口缠紧，假设觉得还是不严实，不怕费事的话，就间接用蜡封瓶口吧，把蜡消融，把瓶口放在消融的蜡中，等蜡干透。或许用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适宜各种包装的瓶子，然而蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易敞开不紧，在这里要留意了。
曲酒有哪些大曲酒
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料关键是小麦、大麦，加上必定数量的豌豆。普通是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，少数名优酒均以大曲酿成。
小曲酒
小曲是以稻米为原料制成的，多驳回半固态发酵，南边的白酒多是小曲酒。
麸曲酒
以纯造就的曲霉菌及纯造就的酒母作为糖化、发酵剂，发酵期间较短，由于消费老本较低，为少数酒厂为驳回，此种类型的酒产量最大。以公众为消费对象。
混曲法白酒
关键是大曲和小曲混用所酿成的酒。
曲酒是什么酒酒曲酿酒是中国酿酒的精髓所在。酒曲中所成长的微动物关键是霉菌。对霉菌的应用是中国人的一大发明发明。日本有位驰名的微动物学家坂口谨一郎传授以为这甚至可与中国现代的四大发明相媲美，这显然是从动物工程技术在当今迷信技术的关键位置推断进去的。随着时代的开展，我国现代人民所创立的方法将日益显示其关键的作用。
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