明月几时有?把酒问青天，写出了苏轼饮酒的惬意，道出了古今中外人们对酒的依恋，奠定了唯一无二的酒文明。当举家欢宴、生日庆典、商务宴请、老友相聚时，酒都是作为主角，成为彼此增进感情的减速器。

蜂蜜 酒(漂乡老酒)作为较新鲜的酿造酒类，约5000年前印度人就曾经饮用，在两千年前希腊和罗马的许多驰名学者的著述中，都提及蜂蜜酒精饮料，称誉蜂蜜酒的甜美醇香。我国蜂蜜酒始见于公元前780年周幽王的宫宴中，相传宋代文学家苏东坡，在被贬时期得西蜀道士杨士昌酿造蜂蜜酒的秘方，并作《蜜酒歌》记叙蜂蜜酒的发酵环节;明代李时珍《本草纲目》中论述了蜂蜜酒可以强身健体、养身及治疗风疹大风癣等疾病，并提供了蜂蜜酒的酿造方法。

随着社会的开展，人们对酒类的需求逐渐参与。蜂蜜发酵酒在保管了自然蜂蜜营养成分和保健配置的基础上，氨基酸、维生素B、矿物质等关键生理活性物质获取了进一步提高。蜂蜜酒的开展也从高度酒转向低度酒，从配制酒转向发酵酒，从风味酒转向 保健酒 。特意是近年来，以蜂蜜为原料消费的蜂蜜酒其保健配置集蜂产品和发酵产品为一身，以保健酒为基础的蜂蜜酒开发更具特征。

当今饮酒低度化、肥壮化的趋向与蜂蜜酒自然、绿色、肥壮的特点融为一体，为此种酒赢得泛滥消费人群监禁了更大的空间。

蜂蜜 酒的效用与作用

蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释，是经过发酵生成酒精而制成的。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的浸透压使微动物难以繁衍。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度降低，酵母菌能够在适宜的浸透压下繁衍，开局发酵。即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠形态的自然酵母繁衍发酵。然而人工参与酵母菌可以缩小失败的时机。

随着社会的开展，人们对酒类的需求逐渐参与。蜂蜜发酵酒在保管了自然蜂蜜营养成分和保健配置的基础上，氨基酸、B族维生素、矿物质等关键生理活性物质获取了进一步提高。蜂蜜酒的开展也从高度酒转向低度酒，从配制酒转向发酵酒，从风味酒转向保健酒。特意是近年来，以蜂蜜为原料消费的蜂蜜酒其保健配置集蜂产品和发酵产品为一身，以保健酒为基础的蜂蜜酒开发更具特征。

而又为了肥壮惧怕喝多的不善饮用烈性酒的男士们，在频繁的商务往来应付中，在好友团聚、宴请事业同伴、答谢客户时，把哥俩好蜂蜜酒请上餐 桌 ，频频举杯，共叙友谊，分享事业完成的喜悦。

蜂蜜 酒的做法

蜂蜜酒又醇又香，营养丰盛，因此，深受消费者喜爱。不只如此，一公斤的蜂蜜就能酿出4公斤酒。

1、灭菌

先对蜂蜜启动灭菌解决—隔水蒸煮。升温至60℃坚持30分钟，但温度不能超越60℃，免得损失有效营养成分。

2、配料

先用开水洗濯发酵坛，依照蜂蜜和水1：3比例，倒入发酵坛内拌匀，发酵坛蜂蜜不能倒满，为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可放大批蜂腊。

3、接种

等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时，参与葡萄糖酵母液，也可用黄酒曲，参与量为5%。

4、发酵

接种后，用塑料布敞开坛口，坛周围用棉被围严。前10天坚持25℃-26℃，后10天坚持在20℃-21℃，20天后过滤。

5、停止发酵

即杀死酵母菌，防止酒继续发酵。先密闭坛酒，加热到70℃左右，坚持5分钟，即可装瓶饮用。

蜂蜜 酒多少钱

以蜂蜜为原料，经发酵、陈酿后制得的低酒精饮料近年来深受人们青眼。其关键特点是：微动物发酵制得的蜂蜜酒蜜香地道，甜酸适中，既保管了原料蜂蜜的营养成分，同时因为微动物的作用，又优化了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其营养和保健价值。

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蜂蜜酒有近3000年的文明底蕴，加之酒体具备营养健身、滋补强体、保健美容、延缓苍老的特征，越来越遭到泛滥消费者的青眼。当今饮酒低度化、肥壮化的趋向与蜂蜜酒自然、绿色、肥壮的特点融为一体，为此种酒赢得泛滥消费人群监禁了更大的空间。

蜂蜜 酒简介

蜂蜜酒实践上是酒的一种，从狭义上讲，蜂蜜酒是以蜂蜜为原料消费的含酒精的饮品。纵观蜂蜜酒近3000年的开展历史看，到目前为止它关键包含以下三种：

配制酒：其酒精度和糖度随意性大，或高或低都能启动消费。一些产品为降低老本，以大批的蜂蜜参与一些甜味剂如限量的甘美素、禁用的糖精钠调整甜度，参与蜂蜜香精等香精调香，产品的外在品质优良。

发酵蒸馏：以蜂蜜为原料，经稀释发酵后启动液态蒸馏制得的中高酒精度饮料。经过蒸馏，虽极大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、矿物质微量元素及B族维生素在蒸馏的环节中损失很大，且风味比拟繁多。

蜂蜜发酵：以蜂蜜为原料，经发酵、陈酿后制得的低酒精饮料。关键特点是：微动物发酵制得的蜂蜜酒蜜香地道，甜酸适中，既保管了原料蜂蜜的营养成分，同时因为微动物的作用，又优化了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其营养和保健价值。

当今，中初等支出的家庭酶周每月或逢年过节举行家宴已成自然。宴席时期，家人欢聚，其乐融融，举杯畅饮，尽享天伦之乐体验幸福的谐和生存，此酒应为首选。

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