摘要：据剖析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，然而可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍，米酒含有十多种...目录米酒的营养价值据剖析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，然而可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍，米酒含有十多种氨基酸，其
据剖析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。然而可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能分解而又必须的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为环球上其它营养酒类中所稀有的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、 胡萝卜 素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。
米酒的吃法1．米酒汤圆：用优质白糯米为原料，通过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以下等白糯米蒸熟后，按必定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。把水烧开明入小圆子，待其浮到水面，再添加米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖 桂花 即成。
2、米酒银耳：主料干银耳25克。辅料糯米酒100克，白糖克。烹制制法：1、银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之缓缓地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，添加开水，白糖，上笼蒸烂。2、走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。特点汤浓甜蜜，富裕营养。
3、米酒鱼骨：这是一道奇异的菜肴，缘起于海边痴呆的渔家主妇，典型的南边菜，准确地说，是典型的宁式菜。把做鱼丝面剩下的鱼骨用酿酒发生的酒糟腌起来，两种“废物”揉在一同，培养出一道口感浓郁、回味悠长、令男人们一生不忘的佳肴。当家庭生存面临最难堪却最难逃避的情感危机时，就得上这道浓郁的菜肴，紧紧男人们的筋骨，让他们不要忘本。
米酒汤圆的做法1.甜酒和水混合，一同入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)
2.水沸腾后，添加小汤圆，煮至汤圆浮起。青睐汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿
3.盛碗待汤圆稍凉后，添加 桂花 蜂蜜 即可。
注：
1、米酒里还可以加 鸡蛋 ，随自己喜好。
2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，免得破坏蜂蜜的营养。
米酒的效用与作用据剖析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。然而可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能分解而又必须的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为环球上其它营养酒类中所稀有的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、 胡萝卜 素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。
米酒的制造方法1、首先泡糯米，大略两三个小时
2、沥干水分再用清水冲洗洁净
3、蒸
4、用缸装好
5、用凉开水拌酒粉
6、把酒粉连水一同跟米混平均，用手拌重复好几偏，总之必定要平均
7、最后把它装起来，压紧，再把两边挖个洞，深点（出酒了那里能力看到）
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以不时放着一年都不会坏，如当天很热做好了，一段期间就要喝要不然很快就坏了，假设冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到必定的温度才会出酒，大略的温度就是用手摸觉得暖暖的就行，出酒了就可以把围的物品拿掉了。
- 关系词条
- 鸡尾酒
- 樱桃酒
- 啤酒
- 米酒
- 西凤酒
- 酒酿
- 洋酒
- 冰酒
- 苦艾酒
- 日本清酒
- 花雕酒
- 预调酒
