1、鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时;2、将鱼鳞捞出，待鱼鳞汤冷却后放入冰箱;3、用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁;4、待鱼鳞汤成冻后沾上调料即可食用。效用剖析：鱼鳞是非凡的保健食品，含有较多的卵鳞脂，有增强者脑记忆力，缓延细胞苍老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可缩小胆固醇在血管壁的堆积，促成血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰盛的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病及老人骨蓬松与骨折。鱼鳞中含有少量的胶原蛋白，具备很好的美容﹑养颜﹑抗苍老的作用;鱼鳞胶原蛋白与其余胶原蛋白比，其蛋白质易合成，容易被消化、排汇

鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防苍老。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%;对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有少量胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其重要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤牢固富裕弹性。

1.用大拇指，将鱼鳞去除洁净。取鱼鳞备用2.鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗洁净3.将洗净的鱼鳞沥去水。倒入洁净的容器内4.鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味5.入少许味精，启动提鲜6.放入少许食盐，启动调味7.鱼鳞内添加清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型8.放锅内，开锅后，中火蒸20分钟9.蒸好后的鱼鳞，过滤10.滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特意美味，很适宜夏季11.鱼鳞冻切成块状。黄瓜洗净切丝。蒜瓣剁碎。鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一同，添加少许盐，调味。放入1勺辣椒油。拌匀，即可食用

去鱼鳞小技巧：用大拇指巧去鱼鳞，既可以把鱼鳞去的很洁净，还可以坚持鱼皮的完美，而且操作起来，鱼鳞不会迸溅到哪儿都是。详细操作如下：从鱼尾部开局，用大拇指顶着鱼鳞，向前推。鱼鳞很轻松的顺着拇指的划过的方向，散落上去。去完一排鱼鳞，接着从尾部开局。顶着鱼鳞向前推。用雷同的方法，直至将鱼身上的一切鱼鳞去完。鱼鳞中含有少量的胶原蛋白，具备很好的美容﹑养颜﹑抗苍老的作用;鱼鳞胶原蛋白与其余胶原蛋白比，其蛋白质易合成，容易被消化、排汇。

鱼鳞：指鱼外表包全自身，防止水散失的外壳，普通呈扇状。鱼鳞含有丰盛的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必须的微量元素以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可缩小胆固醇在血管壁上的积累，具备预防动脉软化、高血压及心脏病等效用。在某些地域，鱼鳞还可以被用作装璜。营养学家钻研发现，鱼鳞是非凡的保健食品。 它含有较多的卵鳞脂，有加弱小脑记忆力、缓延细胞苍老的作用。鱼磷含有丰盛的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必须的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防小儿佝偻病及中老年人骨质蓬松与骨折。专家们发现，鱼鳞中所含的多种不饱和脂肪酸，可以在血液中以联合蛋白的方式协助传递及乳化脂肪，缩小胆固醇在血管壁上堆积，具备防止动脉软化、预防高血压及心脏病等多种作用。对皮肤来说，它与弹力纤维合力导致网状撑持体，为真皮层提供安宁有力的撑持。随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白含量会逐渐缩小，网状撑持体就会慢慢失去原有的弹性，当真皮层的弹性与保湿度降落，皮肤就会发生皱纹、色斑等老态现象。综观鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身，故国外掀起了“鱼鳞食疗热”。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞是个好物品，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防苍老。

美国 鲥鱼 养殖场直供 1.5斤今日捕捞起水 死水养殖美国鲥鱼 80.00 辽宁 宽甸 厂家直销 鲜活 大斑 鳜鱼 各种咸水鱼 80.00 各种水产品产地活动批发——鲤鱼11.00

学名为鱼鳞硬蛋白，它在医学畛域显示出非凡的作用。从鱼鳞中提取的6-疏代鸟嘌吟，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%;并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有少量的胶原蛋白。胶原蛋白，是当今经常出如今人们嘴中的一个美容热点话题，从外用化装品，到口服液、胶囊，可以说，四处都能见到它的影子。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其重要生理机能是做结缔组织的粘合物质，能使皮肤牢固富裕弹性，它存在于人体皮肤、骨骼、肌腱等部位。鱼鳞中还含有较高的甲壳素 。甲壳素对人体肥壮有下列的优势：1.甲壳素的免疫强化作用有助于缩小肿瘤细胞的损伤及促成肝脏受损细胞重生与反常化。2.无毒性抗癌成果。3.降落胆固醇，因此关于预防动脉软化及心血管疾病有很好的成果。4.改善消化机能，防止便秘。5.减肥、美容作用。甲壳素的减肥作用，是指其自身所带的正负电离子与食物中带负电的脂肪智能附着联合，阻断脂肪合成酵素的作用，使得脂肪在肠内不被排汇而间接排出体外。

关系词条

鹌鹑

鸽子汤

海带

黑豆

黑米

回锅肉

金针菇

蕨菜

咖喱饭

凉拌黄瓜

南瓜饼

牛肉炖土豆