干巴菌的效用与作用

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摘要:目录松茸菌简介松茸菌,又名松口蘑,是一种宝贵的真菌,滋味鲜美,营养丰盛,具有很高的药用食疗作用,松茸菌春季生于松林或针阔混交林地上,在我国西南地域和西南地域都有散布,国外日本和朝鲜也有散布,松茸尚不能启动人工培植,是一种纯自然的珍稀名贵食用菌,国内市

目录 松茸菌简介

松茸菌,又名松口蘑,是一种宝贵的真菌。滋味鲜美,营养丰盛,具有很高的药用食疗作用。松茸菌春季生于松林或针阔混交林地上,在我国西南地域和西南地域都有散布,国外日本和朝鲜也有散布。松茸尚不能启动人工培植,是一种纯自然的珍稀名贵食用菌,国内市场每吨鲜松茸菌售价达5—8万美元。

松茸菌,子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片,外表枯燥,菌肉白色,肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色,较密,弯生,不等长。菌柄较细弱,长6-14CM,粗2-2.6CM;菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠,丝膜状,上方白色,上方与菌柄同色。孢子呈白色;孢子无色,润滑,款椭圆形至近球形。

春季生于松林或针阔混交林地上,群生或散生,有时构成蘑菇圈。松茸自然生于海拔2000~0米及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中,它与松树根具有共生相关,又须要有栎树等阔叶林的隐蔽条件。成长松茸的中央须要具有3个基本条件,即美人松、大理毒草、沙壤土,因为松茸成长发育对环境条件要求严厉,至今环球上没有完成人工栽培,齐全靠家养采集。

松茸春季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特意的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

干巴菌的效用与作用

干巴菌含有抗氧化物质,抗氧化物质能肃清人体内的自在基,具有延缓苍老的效用;多种微量元素能让人体强健和病体痊愈;核苷酸、多糖等物质有助于降落胆固醇、调理血脂、提高免疫力等。其有益成份多多,药用价值自然相当高,其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调理剂。只管对癌细胞没有间接的杀伤力,但能抚慰抗体构成,调理机体外部的进攻力气,而且可促成淋巴组织转化,故有克服癌细胞成长及分散的作用。菌类与其余菜烹炒,能提高鲜度和改善风味,特意是在和含脂肪较高的生物性食品独特食用时,能有效防止胆固醇升高。干巴菌具有清热解烦、追风散寒、舒筋和血等效用,还是妇科良药,并有抗感冒的作用;名贵的鸡枞则有增强者体免疫力、养血、润燥、健脾胃等效用;干巴菌含有多种氨基酸、蛋白质,营养极为丰盛;青头菌则有明目泻火,散热舒气的作用。这些都是在云南市场上较为经常出现的种类。

干巴菌的做法

鸡丝炒干巴菌

主料:鲜干巴菌350克;

配料:嫩鸡脯100克;

调料:精盐6克,味精4克,胡椒粉2克, 鸡蛋 清半个,淀粉10克,麻油5克。

制造:

1:干巴菌去根、去杂草,撕成条放入盆内,注入少许清水捏透,重复淘洗屡次,漂去泥沙洗净,挤干水分盛入盆内;

2:嫩鸡脯洗净,切成细丝,漂入清水内,待漂透后挤干水分盛入碗内,加进过量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透;

3:炒锅置于中火上,热锅注入过量色拉油,待油烧至三成热时,将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中,接着把干巴菌下入缓缓煸炒;

4:待炒香后淋入少许油,加进残余的精盐、味精、胡椒粉拌匀,再将鸡丝倒入,淋上麻油,将锅颠翻几下,即可装盘食用。

干巴菌比萨

1:面粉、鸡蛋、伊仕粉加水和谐为面团,搓揉成圆型面饼,进烤箱烤制成熟;

2:锅置火上,放油,下蒜粒、干巴菌,放青红辣椒粒,调精盐炒出香味。腰果、花生炸熟;

3:把干巴菌放在面饼上,铺盖上奶酪,撒上腰果、花生,进烤箱烤1分钟即可,辣椒酱装入小碟随上。

干巴菌的保留方法

新颖干巴菌买回来后,只需是比拟枯燥的都可以长期间保留,把泥土和杂草去除洁净,坚持枯燥重量放入 保鲜 袋中,放入冰箱冷冻层保留。食用前取出自然解冻,用清水淘洗洁净即可。

将鲜干巴菌削去根部带土外皮,整顿成大小基本分歧的条状,用清水洗濯后再用盐水浸泡5—9天,捞出用清水冲洗洁净后放入不渗水的容器中,添加保鲜液浸泡,保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐,1-4‰称取苯甲酸钠和1-4‰称取焦亚硫酸钠,溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面,而后将容器口敞开以断绝空气和坚持卫生,经一个月浸泡后即可取出包装作为产品。保鲜期在10个月以上。

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