摘要：鱼头豆腐汤，是一种肥壮的食品，然而，怎样能力施展它最大的配置呢，咱们应该留意它的正确做法，...鱼头豆腐汤的作用鱼头豆腐汤目录鱼头豆腐汤的做法点击图片进入下一页>，>，鱼头豆腐汤做法一，资料预备，鲢鱼头1只，860克、嫩豆腐1盒、生姜5片、香
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鱼头豆腐汤做法一：
资料预备：鲢鱼头1只，860克、嫩豆腐1盒、 生姜 5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣
调料：
油5汤匙、米酒3汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙
详细做法：
1、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。
2、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，添加2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3、注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
4、放入豆腐块微微搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
5、添加1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一起搅匀入味。
6、洒入香菜和葱花，即可出锅。
鱼头豆腐汤做法二：
资料预备：鲢鱼头1个;干香菇8朵，北豆腐1盒;食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。
详细做法：
1、鱼头洗净，从两边劈开，用纸巾蘸干鱼头外表的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
鱼头豆腐汤做法三：
资料预备：鱼头;豆腐;姜片;枸杞;料酒;盐。
详细做法：
1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐去腥味。
2、豆腐切好，先用水泡着备用。
3、鱼头小火两面煎黄。
4、煎鱼头中。
5、鱼头煎黄后，开大火，添加烧好的开水，同时添加姜片，枸杞。
6、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
7、放入豆腐块微微搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
8、起锅时放葱。
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