摘要：小鸡炖蘑菇的做法大全咱们都知道小鸡炖蘑菇是一道很有特征的菜品，其做法也是有很多种，口味不尽相反...小鸡炖蘑菇目录小鸡炖蘑菇的做法大全点击图片进入下一页>，>，小鸡炖蘑菇是一道西南名菜，鸡肉和蘑菇都是十分有营养的食物，当将这两种食物放在一同会
点击图片进入下一页>>
小鸡炖蘑菇是一道西南名菜，鸡肉和蘑菇都是十分有营养的食物，当将这两种食物放在一同会有什么样的成果呢?鸡肉鲜嫩，芬芳可口，营养价值很高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早苍老，有强身健体等效用。小鸡炖蘑菇这道菜自古以来就是菜中下品，营养和滋味上都可谓绝配，因此无时机必定要尝试一下这道菜。
那么小鸡炖蘑菇终究是如何做的呢?最基本的即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。上方咱们就为大家引见两种做法：
第一种做法
制造食材：半只光鸡、干茶树菇、红薯粉条、干辣椒、八角、葱、姜。
调料：油、海天海鲜酱油、料酒、盐、白糖。
制造方法：
将光鸡洗净，切成块状;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软;葱切段，姜切片。
干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
添加1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，时期揭盖翻炒一下，免得粘锅烧糊。
放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
第二种做法
制造食材：一只嫩公鸡、家养榛蘑、葱段、姜、干红辣椒、大料、生抽4大匙、料酒2大匙、盐过量、冰糖、水、 食用油 2大匙。
制造方法：
将嫩公鸡通过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块(传统西南做法鸡块较大，比拟粗犷);
榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗洁净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;
炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时(悄然有yan)放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干;
放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味;
添加榛蘑一同炒匀;添加酱油、糖、料酒，将色彩炒匀，添加浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
最后，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要留意检查，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。
总的来说，小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是如今比拟多见的吃法。其实，不同的搭配都有各自不同的适恼人群。依据自己的口味选用制造方法，当然就可以吃的美味又舒心啦!
- 关系词条
- 鹌鹑
- 鸽子汤
- 海带
- 黑豆
- 黑米
- 回锅肉
- 金针菇
- 蕨菜
- 咖喱饭
- 凉拌黄瓜
- 南瓜饼
- 牛肉炖土豆
