清蒸鲈鱼做法_青白江咚波电子商务网

摘要：清蒸鲈鱼乃自己挚爱，当天特地给大家引见一种便捷的制造方法，既坚持鲜味又不失爽嫩，...鲈鱼清蒸鲈鱼目录清蒸鲈鱼的做法点击图片进入下一页>，>，资料，生猛鲈鱼，姜葱，酱油、花生油等清蒸鲈鱼的制造方法，1、将杀好的鲈鱼荡涤洁净，在鱼背轻剥两刀，以

清蒸鲈鱼乃自己挚爱，当天特地给大家引见一种便捷的制造方法，既坚持鲜味又不失爽嫩。... 鲈鱼清蒸鲈鱼目录 清蒸鲈鱼的做法

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资料：生猛鲈鱼;姜葱，酱油、花生油等

清蒸鲈鱼的制造方法：

1、将杀好的鲈鱼荡涤洁净，在鱼背轻剥两刀，以防止鱼在蒸制的环节中破皮，置于一适当大小的碟子中备用;

2、取几顶冬菇，用温水泡开备用;将大葱、姜切细丝;

3、将泡好的冬菇切丝并垫在鱼身下，将局部姜丝塞进鱼肚，局部置于鱼头、鱼身，可去掉鱼腥味;

4、提早烧开半锅水，再将鱼放在锅中，密封蒸7-8分钟左右关火，期间长短视鱼的大小，普通7-8分钟即可，若鱼较大则应适当延伸期间，但不宜过久，因会使鱼肉过老;

5、倒掉鱼盘子中的腥水，依次在鱼身上铺上局部之前预备好的葱姜丝(葱白难熟的局部留待等下爆香)，而后浇上蒸鱼酱油，盖上锅盖;

6、倒入过量花生油烧热，添加葱头爆香，要烧到冒烟，而后关上锅盖，将热油从鱼头浇至鱼尾，特地是有葱姜丝的中央，可以闻到清爽的葱油香，这样一道清蒸鲈鱼就实现了。

制造小技巧：

1、在蒸鱼的环节中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制，而且也可以去腥，坚持鱼的鲜味。

2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸进去的鱼便会新颖可口，香味地道。

3、蒸好鱼时，盘里的汁水比拟腥，必定要倒掉。

4、浇在葱姜上的油必定要热，这样能力监禁出葱姜的香味。

关系词条: 鹌鹑; 鸽子汤; 海带; 黑豆; 黑米; 回锅肉; 金针菇; 蕨菜; 咖喱饭; 凉拌黄瓜; 南瓜饼; 牛肉炖土豆

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