摘要：宫保鸡丁的营养价值剖析，宫保鸡丁是一款很营养又美味的家常菜，很多人都对此有着不同的青眼，...宫保鸡丁的营养价值宫保鸡丁的营养价值是什么目录宫保鸡丁的营养价值点击图片进入下一页>，>，宫保鸡丁是一款很营养又美味的家常菜，很多人都对此有着不同的
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宫保鸡丁是一款很营养又美味的家常菜，很多人都对此有着不同的青眼。
鸡肉：鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多以为食之令人聪明。
鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富裕营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体排汇应用，有增强体力、强健身材的作用。鸡肉含有对人体成长发育有关键作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的关键起源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效用。
花生：含有维生素E和必定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑配置消退，滋养皮肤;花生中的不饱和脂肪酸有降落胆固醇的作用，用助于防治动脉软化、高血压和冠心病;花生中含有一种动物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降落血小板汇集，预防和治疗动脉粥样软化、心脑血管疾病的化学预防剂;花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化排汇时，会像海绵一样排汇液体和其余物质，而后收缩成胶带体随粪便排出体外，从而降落有害物质在体内的积蓄和所发生的毒性作用，缩小肠癌出现的时机。
鸡蛋 清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必须的8种氨基酸和大批醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，包全皮肤的微酸性，以防细菌感化;此外，鸡蛋清还具备清热解毒作用;我国中医还以为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓苍老。
宫保鸡丁的做法点击图片进入下一页>>
宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。因为其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受公众欢迎。尤其在英美等西方国度，宫保鸡丁“众多成灾”，几成中国菜代名词，情景相似于意大利菜中的意大利面条。
原料：鸡脯肉克，炸花生米50克， 鸡蛋 1个。
辅料： 大蒜 5瓣，淀粉过量，干辣椒10个。注：可酌情配料，
调料： 食用油 500克(实耗50克)，香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
步骤
1、鸡大腿去骨切丁。
2、鸡腿肉添加少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌平均。腌制20分钟。
3、大葱切丁，预备好辣椒 花椒。
4、取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和大批的番茄酱勾兑成料汁。
5、凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
6、锅中放油。烧热。
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7、放入腌制好的鸡丁。
8、翻炒至肉色变白。
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9、把炒至好的鸡丁成出备用。
10、锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。
11、转小火，倒入碗汁。
12、烧制汤汁稀释。
13、倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。
14、翻炒平均，收干汤汁即可。
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