红秋葵，学名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黄秋葵种中的一个果实外皮白色的种类，为锦葵科秋葵属一年生木本植物。以采食嫩果为主，红秋葵的花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有包全肝脏的配置。蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形。表皮上有茸毛，在较高温时茸毛变硬。

红秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具备协助消化，治疗胃炎和胃溃疡、包全皮肤和胃黏膜之效用，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。红秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于普通蔬菜和水果，具备一种不凡的香味，老少皆宜，对青壮年和静止员消弭疲劳、迅速复原体力的作用极大。红秋葵食用方法多样，可以凉拌、做汤、单炒，或与青椒、鸡蛋、肉类等一同烹调。

黄秋葵与红秋葵都属于锦葵科秋葵的一种,成长个性与食用成果都一样,只是在植株色彩与嫩荚色彩有区别,黄秋葵是绿色的,红秋葵是白色的.

两者都含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于普通蔬菜和水果，具备一种不凡的香味，老少皆宜，对青壮年和静止员消弭疲劳、迅速复原体力的作用极大。红秋葵食用方法多样，可以凉拌、做汤、单炒，或与青椒、 鸡蛋 、肉类等一同烹调。

嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具备协助消化，治疗胃炎和胃溃疡、包全皮肤和胃黏膜之效用，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。

均可炒食、煮食、凉拌。切片裹上玉米粉油炸，洒下面包碎末或粘下面糊油炸，风味都很好。还可应用其黏滑的汁液与番茄一同做成调味汁，也可腌渍或加上莳萝、辣椒等制造泡菜。其嫩叶也可作绿叶蔬菜烹饪，因叶有毛，烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮汤，别有风味，但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵种子富含各种矿质元素，可以作为干豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或烧烤后再磨研成粉，作为 咖啡 的代用品或参与剂。此外，还可提取油脂。

红秋葵可炒食、煮食、凉拌。切片裹上玉米粉油炸，洒下面包碎末或粘下面糊油炸，风味都很好。还可应用其黏滑的汁液与番茄一同做成调味汁，也可腌渍或加上莳萝、辣椒等制造泡菜。其嫩叶也可作绿叶蔬菜烹饪，因叶有毛，烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮汤，别有风味，但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵种子富含各种矿质元素，可以作为干豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或烧烤后再磨研成粉，作为 咖啡 的代用品或参与剂。此外，还可提取油脂。

普通人皆可食用，尤其适宜静止员、老年人、瘦削者食用。然而秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、配置不佳、经常腹泻的人无法多食。

红秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于普通蔬菜和水果，具备一种不凡的香味，老少皆宜，对青壮年和静止员消弭疲劳、迅速复原体力的作用极大。红秋葵食用方法多样，可以凉拌、做汤、单炒，或与青椒、 鸡蛋 、肉类等一同烹调。其种植方法如下。

1、土壤：红秋葵根系兴旺，入土深，应选用耕作层深沉、土质肥美、 红秋葵对土壤的顺应性极强，在土层深沉无机质含量高的土壤上尤为高产优质。

2、浇水：红秋葵比拟耐旱，应依据土壤墒情适当浇水。

3、施肥：红秋葵结果期较长，需肥量较多，在施足基肥的基础上，还要屡次追肥。缓苗后启动第1次追肥，施后应及时浇水，结果盛期履行第2次追肥，促使植株强健成长，配合施用磷、钾肥，促使果实早熟。

4、病虫害：红秋葵的抗病性很强，病害出现少，容易出现根结线虫病。在定植前，留意用辛硫磷启动土壤消毒。经常出现的虫害为蚜虫，可用吡虫啉防治。

5、修剪：红秋葵要留意修剪植株外部枝杈和过密的叶片，成长中前期要剪除基部老叶和黄叶。

6、采收：红秋葵植株具备7-9片叶时开局开花，花谢后7-8天，嫩果长至8-10cm 时，须及时采收。若采收过迟，嫩果老化，纤维增多，质质变劣。采收期间以早晨为宜，便于间接开售，采收时运行剪刀剪断果柄，不能用手硬拉，防止伤枝。红秋葵从收获至初收约需50天，普通于6月上中旬开局收获，可继续采收至初霜前，采收供应期为4个月左右。

红秋葵以采食嫩果为主，红秋葵的花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有包全肝脏的配置。蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形。表皮上有茸毛，在较高温时茸毛变硬。

红秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于普通蔬菜和水果，具备一种不凡的香味，老少皆宜，对青壮年和静止员消弭疲劳、迅速复原体力的作用极大。红秋葵食用方法多样，可以凉拌、做汤、单炒，或与青椒、 鸡蛋 、肉类等一同烹调。

红秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具备协助消化，治疗胃炎和胃溃疡、包全皮肤和胃黏膜之效用，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。

秋葵有白色与绿色之分，而白色的秋葵则以华美的外表和高产高效深受人们喜欢。其嫩荚营养丰盛，矿质元素与维生素含量显著高于菜豆，食用时口感润滑，具备不凡的香气大风味，能协助消化，参与人体耐力。其花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有包全肝脏的配置。

红秋葵，学名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黄秋葵种中的一个果实外皮白色的种类，为锦葵科秋葵属一年生木本植物。以采食嫩果为主，红秋葵的花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有包全肝脏的配置。蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形。表皮上有茸毛，在较高温时茸毛变硬。

红秋葵为多年生直立木本，高1-3米，茎带白霜，无毛。叶指状5裂，裂片狭披针形，长6-14厘米，宽6-15毫米，先端锐尖，基部楔形，边缘具疏齿，两面均平滑无毛;叶柄长5-10厘米，平滑无毛。

性喜暖和和强光，耐热，不耐霜冻。耐旱，也耐湿，但不耐涝，对土壤顺应性较广。原产美国西北部，中国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培，供欣赏用。

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