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菱角的做法有很多，上方引见菱角的几种做法。

1.水煮菱角。

做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角外表和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;而后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时刻，间接掰开外壳食用。

2. 菱角烧肉

做法：先把菱角掰壳;而后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;而后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;而后参与开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3. 菱角素肉汤

做法：先将香菇泡水泡软;而后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，参与素高汤，煮开后转小火煮熟;最后参与调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

4.莲藕菱角大骨汤

做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，时期换3次水;而后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过资料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

不同的做法，菱角总有一种属于它的滋味，期待咱们去发现它。

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上方让咱们来看看菱角的几大效用吧。

第一，菱角营养丰盛，含有丰盛的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化排汇，具备健脾养胃、补肾养血之效用

第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

第三，食菱角有美容保健的效用。后人以为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，由于食菱角可参与腹中饱感，不易沉积脂肪，适宜单纯性瘦削症者在减肥时期食用。

第四，食菱角具无利尿通乳，止消渴，解酒毒的效用。如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。

第五，菱角还是一种抗癌的药用食物，它对癌细胞的变性及组织增生均有成果，具备防癌抗癌的奇效，有人将菱角果适用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅佐治疗。在各种菱中，四角菱的抗癌成果最好，尤其菱角蒂成果更佳，两角菱次之。而且看似无用的菱角壳居然比菱肉的抗癌成果更好。

值得留意的是，菱角只管药用价值很大，但食用时要留意不宜适量，菱角性凉，多食会损阳助湿，猪肉和菱角无法一同吃，由于会惹起肚痛。

菱角的效用小到可以补充营养，大到可以作为抗癌药用食物，可见它的存在价值是无法漠视的。

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菱角是我国驰名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生木本水生植物菱的果实。菱角有青色、白色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，种类不同外形也不同，其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。菱角的售价普通在3元~10元每斤不等。

菱角只管外貌不太唯美，然而它的营养价值可与栗相媲美，菱角的成分十分丰盛，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁、多种氨基酸等营养物质，被视为养生之果和春季进补的药膳佳品。

对于菱角的关系花语，菱被国人寓意“棱角明显”、“怀才不遇”。菱角还有一个共同的寓意，古时刻有“北人食菱”的故事，讲得是一位不意识菱角的北边人在餐馆吃菱角，原本菱角是成长在水中而他却说是在土里成长的，这是由于他勉强地把不知道的当作知道的。“北人食菱”这个故事通知咱们的情理是：知之为知之，不知为不知，是知也。假设强不知以为知，就会闹出笑话，被人耻笑。世上的常识是无量无尽的，而团体的意识才干是有限的，只要谦逊潜学，才干获取真知。人无法能什么都懂，但不能疑问装懂。这是菱角面前的故事，当你拿起菱角的时刻，你就要想起“北人食菱”的情理，牢记做人无法以强不知以为知!

经过上方的了解，置信你对菱角有了进一步的意识，每一个事物都有它的共同一面，就像菱角的外形、面前的故事，都是代表它不同的惟一特色。

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