摘要：年糕的制造方法其实很便捷，原料很容易买到，在家就可以实现，重要原料是糯米、红豆、蜜枣，几种原料的重量不须要像西式糕点那样准确，可以依据自己的口味启动调整，第一步，用冷水浸泡糯米和红豆一夜，至少12小时，为了口感更软更糯，特意是红豆要泡足够的期间，不然
年糕的制造方法其实很便捷，原料很容易买到，在家就可以实现。重要原料是糯米、红豆、蜜枣。几种原料的重量不须要像西式糕点那样准确，可以依据自己的口味启动调整。
第一步：用冷水浸泡糯米和红豆一夜(至少12小时)。为了口感更软更糯，特意是红豆要泡足够的期间，不然会更硬。
(由于家里有一点其余色彩的米，用来煮全谷物粥，我就一同泡了，所以上图不全是糯米。)
(还有长芸豆，会比拟大，但是滋味差不多。)
第二步：先铺一层糯米，再铺一层蜜枣，再铺一层糯米，再铺一层红豆，再铺一层糯米，比拟后把剩下的红枣和红豆放在比拟下层。
第三步：注入大批水，不笼罩顶层，而后用保鲜膜密封，放入电饭煲中，电饭煲再放一点水，而后进入煮粥形式(压力电饭煲比拟好)。听说人做年糕一早晨，自己做的话要做三遍。
(家里没有保鲜膜，我就间接放电饭煲里了。)
这种食物听说是甜的，但可以看出没有减少蔗糖、冰糖、炼乳等甜味剂，齐全取决于食材的甜度，其中糯米、红豆甜度较轻，所以重要甜度来自蜜枣。所以每一口都要含一颗蜜枣，这样才会有足够的甜度。还有经常出现的干红枣替代蜜枣，须要去核，全体甜度会比蜜枣轻。
其实比拟下面一层应该是盖着蜜枣的，但是我在做的时刻，由于只要一袋蜜枣，量不够，所以加了一些其余的果脯和红豆，全体甜度比拟弱。假构想吃甜一点的，可以加必定量的葡萄干，而后撒上糖粉或许撒上炼乳。
自己入手，饥寒交迫。
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