摘要：腊肠的选购与保留方法如何选购腊肠一看，好的腊肠的外皮是棕白色的，肥肉呈羽白色，下面有起来的石头粒，体现出现出因水分枯燥而发生的花纹，肠身牢固，吃起来有腊香味，瘦肉牢固，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠，而假设色彩变深灰暗无光外表有霉点肠身坚实的则是过时
腊肠的选购与保留方法
如何选购腊肠
一看 ：好的腊肠的外皮是棕白色的，肥肉呈羽白色，下面有起来的石头粒，体现出现出因水分枯燥而发生的花纹，肠身牢固，吃起来有腊香味，瘦肉牢固，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠。而假设色彩变深灰暗无光外表有霉点肠身坚实的则是过时的腊肠。
二闻 ：拿起腊肠近距离嗅嗅，好的腊肠应该是有一股生晒的香味过时的腊肠会分发一股酸味或其余异味。
三选品牌 ：普通买大牌子品质有保障，如广州皇上皇腊肠、东莞旗峰腊肠等都是有历史的老品牌，风味独佳、品质上乘，不倡导买散装腊肠，小作坊的品质不敢恭维。
腊肠的保留方法
腊肠买回家理论不会一下子吃光，而且腊肠口味侧重，也不适宜天天吃，所以要想买回来的腊肠坚持最后的风味必定好好保留。
1、普通腊肠的保质期是完整抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天，开封后须要搁置冰箱冷藏。
2、天气晴地利，把腊肠拿进去吊挂在通风干爽的中央假设太阳能直射到最好，暴晒一下可以使腊肠滋味如初。
