摘要：对于如何选购优质的蜂蜜导语，蜂蜜种类单一，各具特征，面对市场上目不暇接的蜂蜜种类，生产者经常要问，究竟哪种蜂蜜好，各种蜂蜜其营养价值和药配置来说，普通都大同小蜂蜜种类单一，各具特征，面对市场上目不暇接的蜂蜜种类，生产者经常要问，究竟哪种蜂蜜好，各种蜂
对于如何选购优质的蜂蜜
导语：蜂蜜种类单一，各具特征，面对市场上目不暇接的蜂蜜种类，生产者经常要问：究竟哪种蜂蜜好？各种蜂蜜其营养价值和药配置来说，普通都大同小
蜂蜜种类单一，各具特征，面对市场上目不暇接的蜂蜜种类，生产者经常要问：究竟哪种蜂蜜好？各种蜂蜜其营养价值和药配置来说，普通都迥然不同，但由于蜜源不同，其色，香，味及其物理性状等批示对各种蜂蜜作了等级划分这或许能给生产者一个参考规范。
什么牌子的蜂蜜最好？如何选购优质的蜂蜜
色泽浅白透明、香气油腻馥郁、滋味鲜甜不腻的蜂蜜容易被人们所接受，如荔枝、龙眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴树等蜜种（楷杷蜜有浓烈的杏仁味，也有人不喜爱）。这些蜂蜜的价钱人造也要比那些色泽深褐浑浊、香气浓重不悦，滋味甜腻不爽的如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦等蜜贵一些。
蜂蜜的划分等级
蜂蜜种类单一，各具特征，面对市场上目不暇接的蜂蜜种类，生产者经常要问：究竟哪种蜂蜜好？各种蜂蜜其营养价值和药配置来说，普通都迥然不同，但由于蜜源不同，其色，香，味及其物理性状等批示对各种蜂蜜作了等级划分这或许能给生产者一个参考规范。其划分等级如下：
一等蜜： 水白色，白色或浅琥珀色；透明，稀薄的液体或结晶；滋味，具备蜜源植物特有的花香味这类蜜重要包含荔枝蜜、柑桔蜜、椴树蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等。
二等蜜： 黄色浅琥珀色或琥珀色；透明、稀薄的液体或结晶；滋味甜，具备蜜源植物特有的芬芳气息。这类蜜重要包含油菜花，枣花蜜，葵花蜜，棉花蜜等。
三等蜜： 黄色、浅琥珀色、深琥珀色；透明或半透明的稀薄液体或结晶体；味甜，无异味。这类蜜重要包含乌相蜜等。
等内蜜： 深琥珀色、深棕色；半透明或浑浊的稀薄液体或结晶体；味甜，有抚慰性气息。这类蜜重要包含荞麦蜜、桉树蜜等。
普通来讲，一等蜜色浅、透明、馥郁芬芳，甜而不腻，深受生产者青眼，被广泛以为是好蜜。但这也是相对而言，由于从口感、视觉、嗅觉过去淡色蜜比深色蜜好；从多少钱过去说，深色蜜也广泛比淡色蜜廉价。因此，很难相对地说哪种蜂蜜好，哪种蜂蜜不好，各种蜂蜜都各有千秋和各有所短，应依据各人的口味喜好、身材要求和经济状况选用自己所须要的蜂蜜。
怎样甄别虚实蜂蜜
1、看真蜂蜜色彩看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽娇艳，普通呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，始终流；假蜂蜜有悬浮物或积淀，挑起时呈滴状着落，有断流。
2、闻真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
3、尝真蜂蜜甜蜜可口，有黏稠糊嘴感和细微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有甜蜜味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
4、热水溶将蜂蜜放入热水中消溶，静置3~4小时后如无积淀出现则为纯蜜、好蜜。
5、将蜂蜜滴在白纸上，假设蜂蜜慢慢渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈浑浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜色彩显深；搀白糖的蜂蜜色彩浅白。
6、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较浑浊，滋味也不够甜。将大批蜂蜜放入杯中，加过量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，假设溶液变成蓝色或白色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
7、用烧红的铁丝拔出蜂蜜中，假设铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。假设铁丝上仍很润滑说明没有杂质。
8、取一分蜂蜜，添加两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质积淀，说明质量地道。
