摘要：随着夏日到来，各地野生菌大量上市，然而网络上却屡屡出现
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随着夏日到来，各地野生菌大量上市，然而网络上却屡屡出现"吃菌中毒"的新闻。野生菌中毒非同小可，应引起公众的高度重视和警惕。
鉴于野生菌中毒的严重后果，开展有针对性的宣传教育至关重要。菌类生长季节，应从源头抓紧对农村地区的食品安全宣传。依托驻村工作队和志愿者力量，采取集中宣讲或入户宣传等形式，向农户普及预防野生菌中毒的知识。
对有毒菌类进行科学普及，教育群众不要随意采摘或食用陌生的野生菌，尤其霉变或幼小难以辨识的菌类，以减少误采误食引发中毒的事件。
许多野生菌产地设有专业市场，市场监管部门和市场管理方应加强市场管理。加大对辖区周边流动摊贩销售野生菌的巡查监管，引导其进场销售。对商户销售的菌类进行有效识别，严禁有毒或无法识别（辨识）的野生菌上市销售。
强化生产经营者的责任，不得加工、出售或经营来历不明或陌生的野生菌，严防群体性中毒事件的发生。
消费者也应树立正确的食品安全观念，从正规市场购买野生菌，烹饪时务必炒熟煮透。减少猎奇心理，不要以身试险，不尝试陌生的野生菌，共同把好野生菌食用安全关。
