摘要：
春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用。在五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。辅料最好选择生发性的时令蔬果，其中春笋接受了春天太阳的照射，口感嫩滑爽口，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，是最助阳气生发的蔬菜。将春笋煨入鸡汤中，可谓是“当春第一汤”，除了痛风、高血压患者，一般人都可以尽享其美味。多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症以及黏液的过量产生，有助减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数。如果想要增加汤的滋补功能，还可以加一些食补的药材，比如党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。对气血虚的人而言，可以选用人参或者黄芪等来炖汤；而肝阴虚的人，则可以选用枸杞或海带为原料；如身体火气旺盛，可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火的药材。
夏季易出现脾胃虚弱的情况，所以食物应该要有健脾利湿的功能。饮食宜清淡，多吃冬瓜、丝瓜，不要过度油腻。还有一点，就是苦味可旺心气。但夏季心火本来就很旺，如果吃了太多苦味食物，心神更易涣散，还会引起胃部不适，出现恶心、呕吐或泄泻等副作用。因此，夏天“吃苦”应适度，可转而吃点辛味的食物，如萝卜、葱白、姜、蒜等，可有助于补益肺气和活血化湿，还可适当食酸味以固表，防止汗出太过，耗散心气。
秋季是个养生的最好时节，这个时候养生最好的办法莫过于食疗法了。秋季应该吃些什么食物，有利于补充夏季流失的营养和能量呢？海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。功效：海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖的物质，能吸收血管中的胆固醇并排出体外。适合症状：甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化、药物中毒、浮肿。蜂蜜味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖等成分，对润肺止咳、润肠通便等有显着功效。
冬季虫草蒸老鸭原料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。做法：老鸭去毛、内脏冲洗干净放入锅中煮开至水中起沫捞出放入大钵中；放入冬虫夏草、黄酒、姜葱、食盐等佐料和药碾碎的贝母再加入开水蒸至熟烂即可食用。功效：冬虫夏草能滋补肝肾；贝母清热化痰止咳适用于肺阴虚劳嗽咳血等疾病。
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