摘要：选购小葱的方法一、如何选购小葱1、良质小葱叶色青绿，无枯尖和枯槁霉烂的叶鞘，不湿水，葱株平均，完整而不折断，扎成捆，洁净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶，2、次质小葱粗细不平均，有折断或挫伤，有枯尖，葱体不洁净，夹杂泥土，3、劣质小葱叶子萎蔫，叶鞘
选购小葱的方法
一、如何选购小葱
1、良质小葱
叶色青绿，无枯尖和枯槁霉烂的叶鞘，不湿水，葱株平均，完整而不折断，扎成捆，洁净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。
2、次质小葱
粗细不平均，有折断或挫伤，有枯尖，葱体不洁净，夹杂泥土。
3、劣质小葱
叶子萎蔫，叶鞘枯槁，有枯黄叶，斑点叶及霉烂叶。
二、葱的效用
1、解热、祛痰
葱的挥发油等有效成分；具备抚慰身材汗腺，到达发汗散热的作用；葱油抚慰上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2、促成消化排汇
葱还有抚慰机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3、抗菌、抗病毒
葱中所含大蒜素，具备显著的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌克服造用更强。
4、防癌抗癌
香葱所含果胶，可显著地缩小结肠癌的出现，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以克服癌细胞的成长。
三、葱的适恼人群
1、普通人群均可食用。
2、脑力休息者更宜。
3、然而患有胃肠道疾病特意是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺抚慰作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会挫伤视力。
4、由于小葱具备活血作用，所以小葱还可以治疗脚踝扭伤，详细做法是将小葱捣碎成泥，晚睡前敷在扭伤处，用纱布缠好，第二天会缓解疼痛。
四、如何食用小葱
1、内脂豆腐切成小块；小锅里煮开水，倒入豆腐氽汤1分钟；捞起沥干水份备用。
2、蒜头拍扁剁碎；热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火。
3、沥干水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄榄油。
4、青葱切成葱花，撒在豆腐上；加盐、鸡粉拌匀即可。
五、食用葱留意事项
1、豆腐含有丰盛的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有少量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸联合构成红色积淀物草酸钙，使豆腐中的钙质受到破坏。草酸钙是使人体难以排汇的物体，假设常年食用小葱拌豆腐将会形成人体钙质不足造成抽筋、软骨症等现象。
2、所以这个“小葱拌豆腐”只管美味，但不易多吃哦。
