效用与忌讳茄子的选购_青白江咚波电子商务网

摘要：茄子的选购、效用与忌讳茄子普通指茄，茄，学名，SolanummelongenaL.，茄科，茄属植物，茄直立分枝木本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6，8，10，分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，家养的往往有皮刺，，渐老则毛被逐渐零

茄子的选购、效用与忌讳

茄子普通指茄。茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科，茄属植物。茄直立分枝木本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（家养的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐零落。上方是小编带来的茄子的选购、效用与忌讳，宿愿对你有协助。

茄子引见

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分经常出现的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰盛的维生素E和维生素P，这是其余蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国广泛栽培，是夏季重要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其状态不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿红色，肉质致密而细嫩；灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿红色，含子较多，肉质略松；线茄，果为修长条形或略笔挺，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿红色，含子少，肉质细嫩坚实，质量好。

茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与家养状态相似；元代则造就出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。如今重要在北半球种植较多。

茄子的营养价值

1、茄子的营养，也较丰盛，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特意是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

2、茄子维生素P能增强者体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及浸透性，防止微血管分裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种动物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以克服消化道肿瘤细胞的增值。

茄子的食用成果

1、治胃癌

国外钻研结果标明它的抗癌性能是其余有雷同作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能克服消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的克服造用。

2、抗苍老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗苍老配置，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体苍老具备踊跃的意义。

3、降落胆固醇包全心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样软化、紫斑症、坏血病及促成伤口愈合等作用。