青蒜的选购方法

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摘要:青蒜的选购方法青蒜的选购方法,青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用,质量好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根红色不枯败,而且辣味较浓,肉的选购方法,1、闻,新颖的猪肉有种肉鲜的反常气息;不新颖的猪肉有氨味或酸气

青蒜的选购方法

青蒜的选购方法 :青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。质量好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根红色不枯败,而且辣味较浓。

肉的选购方法:

1、闻。新颖的猪肉有种肉鲜的反常气息;不新颖的猪肉有氨味或酸气。

2、筛选不肥不瘦的猪肉。过肥的咱们都不爱吃,过瘦的不安保且口感不好。不肥不瘦的正好适合;若不青睐吃肥肉的,最好要选用现场宰割的全瘦肉。好的或新颖的猪肉,脂肪清白有光泽。肌肉色泽平均,外表微干或微湿润。用手指按一按,凸起能迅速复原。

3、看肌肉。肌肉之间有淤血的,多半是屠宰之前就死亡的,是由于放血不洁净形成的。肌肉色彩艳红或深红的,多为减少瘦肉精一类的药物所造成。色彩灰白的,注水肉的或许性大,拿起猪肉看放肉的案板上能否有水渍就可判别

4、看表皮。表皮有红点或出血点多为病死猪肉,猪皮厚而毛孔粗的且肌肉色彩暗红的,多半是母猪肉。

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