摘要：丝瓜选购技巧丝瓜的种类较多，经常出现的丝瓜有两种，线丝瓜和胖丝瓜，线丝瓜细而长，购置时应筛选瓜形挺直，大小适中，外表无皱，水嫩丰满，皮色葱绿，不蔫不伤者为好，胖丝瓜相对较短，两端大抵粗细分歧，购置时应筛选皮色新颖，大小适中，外表有细皱，并附有一层红色
丝瓜选购技巧
丝瓜的种类较多，经常出现的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜。
线丝瓜细而长，购置时应筛选瓜形挺直，大小适中，外表无皱，水嫩丰满，皮色葱绿，不蔫不伤者为好。
胖丝瓜相对较短，两端大抵粗细分歧，购置时应筛选皮色新颖，大小适中，外表有细皱，并附有一层红色绒状物，无外伤者为佳。
丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的效用，不只可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选用。不过，假设没有选到好的丝瓜，吃起来或许会有点苦，菜农解释说这是由于丝瓜还没有被摘上去之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一同成长，太阳光无余够。丝瓜会变苦，是由于丝瓜在成长时期没有充沛的光协作用因此，选用丝瓜时要留意，尽量防止选到苦丝瓜，普通来说，很硬的丝瓜就会苦。
首先，看丝瓜外观，不要选用瓜形不周正、有突起的丝瓜。而后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很或许已老，有一颗颗的种子。
接着，把丝瓜拿在手里衡量衡量，觉得整条瓜要有弹性；手指稍微使劲捏一捏，假设觉失掉硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就十分有或许是苦的。
另外，假设卖丝瓜老板许可，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或许不苦啦。
好的丝瓜，粗细平均，用手捏一下，很牢固，这是新颖的；假设软塌塌的，是放久了。皮的色彩发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜必定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。
