摘要：口水鸡是中国四川地域汉族特征菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰盛，集麻辣鲜香嫩爽于一身，在烹制时，煮鸡用的汤料很有考究，须要恰到好处，这样可以最大限制地保管鸡的可溶性蛋白，参与鸡肉的鲜美水平，又能具有其特有的香型和滋味，...。
口水鸡是中国四川地域汉族特征菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰盛，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有考究，须要恰到好处，这样可以最大限制地保管鸡的可溶性蛋白，参与鸡肉的鲜美水平，又能具有其特有的香型和滋味。
摘要：口水鸡是中国四川地域汉族特征菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰盛，集麻辣鲜香嫩爽于一身，在烹制时，煮鸡用的汤料很有考究，须要恰到好处，这样可以最大限制地保管鸡的可溶性蛋白，参与鸡肉的鲜美水平，又能具有其特有的香型和滋味，...。
口水鸡是中国四川地域汉族特征菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰盛，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有考究，须要恰到好处，这样可以最大限制地保管鸡的可溶性蛋白，参与鸡肉的鲜美水平，又能具有其特有的香型和滋味。
