摘要：香菇的选购技巧香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是环球上驰名的食用菌之一，它含有一种特有的香味物质~香菇精，构成共同的菇香，所以称为，香菇，上方是香菇的选购技巧，为大家提供参考，选购方法选用香菇时，要选用香菇帽子较厚实的`香菇，而且
香菇的选购技巧
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是环球上驰名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，构成共同的菇香，所以称为“香菇”。上方是香菇的选购技巧，为大家提供参考。
选购方法
选用香菇时，要选用香菇帽子较厚实的`香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧笔挺。
香菇的内侧出现乳红色状，并且内侧为所有皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
有些菇面呈裂开状，购置时应认清其裂缝能否为自然生成，若是人为切割则为膺品。
要细心观察香菇的外表，检查能否结构完整，闻起来没有发酸的滋味。
保留方法
新颖香菇
可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或间接冷冻保留。
干香菇
首先，将干香菇放在密封罐中保留，并最好每个月取出，搁置阳光下曝晒一次性，可保留半年以上；或许将干香菇间接冷藏、冷冻保留，以防止腐 败或生虫。
