摘要：如何选购黑米黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，以下是小编整顿的如何选购黑米，欢迎参考阅读，米中佳品——黑米黑米外表墨黑，营养丰盛，有，黑珍珠，和，环球米中之王，的佳誉，中医以为，黑米性平、味甘，具备滋阴补肾、益气活血、暖肝明目标效用，是补肾的最
如何选购黑米
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。以下是小编整顿的如何选购黑米，欢迎参考阅读!
米中佳品——黑米
黑米外表墨黑，营养丰盛，有“黑珍珠”和“环球米中之王”的佳誉。中医以为，黑米性平、味甘，具备滋阴补肾、益气活血、暖肝明目标效用，是补肾的最佳食材。
黑米营养丰盛，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。它还具备肃清自在基、改善缺铁性贫血、抗应激反响以及免疫调理等多种生理配置。
黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，具备很强的抗氧化作用，可以协助女性延缓苍老。
黑米选购倡导
一看看黑米的色泽和外观。普通黑米有光泽，米粒大小平均，很少有碎米、爆腰(，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽黯淡，米粒大小不匀，丰满度差，碎米多，有虫，有结块等。
二闻闻黑米的气息。取大批黑米，向其哈一口热气，而后立刻嗅气息。优质黑米有幽香味，无其余异味。微有异味或有霉变气息、酸臭味、腐 败味和不反常的气息的为次质、劣质黑米。
三尝尝黑米的滋味。可取大批黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品味。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有滋味、微有异味、酸味、苦味及其余不良滋味的为次质、劣质黑米。
介绍食疗方：红枣黑米粥
主料：黑米银耳红枣花生米冰糖
做法：
1、预备好黑米；把黑米先浸泡两个小时，期间短缺可泡更长期间。
2、泡好的黑米和其它原资料。
3、洗净，添加冰糖，多加点水，煮沸后把盖掀开点，煮两小时；
4、煮好后添加过量糖，趁热饮用。
