摘要：对于土豆西红柿汤的选购方法土豆选购方法土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削，起皮的土豆又面又甜，适宜蒸着、炖着吃；表皮润滑的土豆比拟紧实、脆，适宜炒土豆丝，黄肉的土豆比拟粉面，白肉的比拟甜，过大的土豆或许是成长过期的，纤维会比拟粗，选土豆必定
对于土豆西红柿汤的选购方法
土豆选购方法
土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜，适宜蒸着、炖着吃；表皮润滑的土豆比拟紧实、脆，适宜炒土豆丝。黄肉的土豆比拟粉面，白肉的比拟甜。过大的土豆或许是成长过期的，纤维会比拟粗。选土豆必定要选皮干的，不要有水泡的，不然保留期间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。假设发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。由于土豆变绿是有毒动物碱存在的标记，假设食用会中毒。劣质土豆小而不平均；有挫伤或虫蛀孔洞；土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆；有腐朽气息土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。还有就是看色彩新颖不新颖，不要有彩色相似瘀青的局部，外面多半是坏的；冻伤或腐朽的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。
西红柿选购方法
1、从外观过去分辨。理论，通过催熟的西红柿果实着色特意平均，整个果实均为白色，果蒂部很少看到绿色（果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的中央）。但依据喷施药物剂量的不同，会造成西红柿的外观不那么圆整，摸下来手感较硬。人造成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实全体圆滑。
2、不要买状态畸形带“尖儿”的，普通催熟的激素都汇集在那里。常年食用这种番茄可以造成孕妇生出畸形婴儿
土豆西红柿能一同吃吗
西红柿与土豆一同做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特征菜。西红柿和土豆在自制沙拉时也是一种最罕用的原料。因此，网友传出的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一同吃会形成中毒”并不是理想。那理想终究是怎样的呢？
网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和西红柿后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校左近，并在送医途中死亡。随后，“西红柿和土豆混煮会毒死人”的说法在外地被传得满城风雨。但专家否认了这种说法。那么，重庆的小女孩中毒死亡是怎样回事呢？龙葵碱，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时产生症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后产生胃肠炎症状，猛烈呕吐、腹泻。此外，还可产生头晕、头痛、轻度看法阻碍、呼吸艰巨。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻木死亡。
所以，这两种菜并非不能一同吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，假设发现土豆长芽了，不只有把土豆芽去掉，还要把与它相连的色彩变绿的局部土豆也削掉。至于西红柿，留意不要购置未成熟的青西红柿。
