一到夏季，不少人都爱把食物一股脑儿地塞进冰箱里，尤其是冷饮、水果等。大家常常出现感觉冰箱是贮存食品最安保的中央，无论是熟食还是生食，都可以在冰箱里短暂保留。

但，冰箱并非万能的“保险箱”，也不领有杀菌配置，它只不过在必定量上能抑制细菌的生长繁衍，推延食物糜烂蜕变的期间。冰箱借助不当的话，雷同会得“冰箱病”。

什么是“冰箱病”？

和“空调病”一样的是，“冰箱病”并非一种医学上有网站收录的疾病，而是指人以不适宜的方法食用了寄存在冰箱中的食物后，产生的腹痛、腹泻、呕吐等肠胃道不适反响。

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以至“冰箱病”是什么要素普通有两种。一方面，冰箱取出的食品温度与人体温度相差较大，若迅速进食，可反射性地惹起血管缩短，血流量降落，以至生理配置失调，诱发头痛、上腹阵发性绞痛、恶心、呕吐等症状。

其次是冰箱内细菌很多繁殖。环球卫生组织曾在德国、英国、澳大利亚等9个国度做过一项家庭卫生状况考查。结果发现，46%家庭的冰箱外部细菌超标，主假设沙门氏菌、李斯特菌、志贺菌等，44%的冰箱外部曾经产生霉菌繁衍迹象。

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冰箱保鲜温度普通为0~4℃，如此的温度只能抑制细菌的繁衍，无法以杀死细菌。沙门氏菌可在冰箱中存活3~4个月，李斯特菌可在0~10℃的高温中生长。当食物从冰箱中拿至室温后，2小时内即可很多繁衍出足够致病的细菌量。

怎样样预防“冰箱病”？

关于“冰箱冷食不顺应”的状况，可以将冰箱内取出的食物搁置一段期间再食用，如冷饮、冷食等，在室温下搁置一段期间后再食用。关于能加热的食物，如熟食等，应彻底加热后再食用。

而关于儿童、孕妇、老年人、免疫力低下人群与脾胃虚弱、消化才干较差的人群，为防止冷食后产生腹痛、腹泻、痉挛等症状，最好少吃或不吃冷饮、冷食。

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关于细菌污染的状况，则要求对冰箱启动按期清算，夏天倡导每周一次性。正确的步骤是断电、清空，用小苏打或许洗洁精彻底荡涤冰箱外部，并风干。冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙也要记得荡涤。

食品分区陈设也可以在必定量上防止交叉污染，降落细菌的很多繁衍：

高层 冰箱冷藏室高层温度最稳固，相对也较高，适宜搁置间接入口的熟食、酸奶、甜点、剩菜剩饭、饮料等。应该留意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，防止交叉污染和串味。 太原三星手机培修服务中心肠址查问

高层 冰箱冷藏室高层适宜放各种绿叶蔬菜和水果，防止紧贴冰箱内壁寄存，免得被冻伤。在内壁处适宜放未经烹调且要求高温保留的食品，如豆腐等。

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保鲜层 适宜寄存购置后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼虾和其余水商品，最好把温度设置在-1℃~1℃。

冷冻层 肉类放冰箱前宰割好，每次取1次食用的量，防止重复化冻。馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冷藏室，会放慢变干变硬，最好先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

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除此之外，冰箱内食物不要放得太满，要留一些空隙，以保障食物外部到达现实温度。冰箱内的食物贮存期间也不适宜过长，食用前应先审核食品水平，尽或许食用新颖食物。

这类食物不适宜放进冰箱

只管食品放冰箱里可以在必定量上推延其糜烂蜕变的期间，但并非一切些食品都可以放进冰箱保留。

热带水果。香蕉、芒果等热带水果宜在10~12℃条件下保留，过低的温度会让它们冻伤，以至发黑、腐朽。家庭用冰箱冷藏室的温度普通为2~7℃，不适宜搁置这类热带水果，所以香蕉、芒果买回家后放在室温阴凉处即可。

茶叶、奶粉等。这类食物在室温下即可保留，无需高温贮藏，放人冰箱假设密封不严，它们反而会排汇冰箱中的杂味和潮气，既影响风味，又易发霉蜕变。

洋葱、大蒜。洋葱的气息会侵染冰箱中的其余食物，因此放在阴凉、枯燥、通风的中央即可；冷藏并不会使大蒜保留的期间更长，雷同应该放在阴凉、枯燥、通风的中央。

黄瓜、青椒、西红柿。适宜的贮存温度各有不同，黄瓜为10 ~12℃，青椒和西红柿为7~8℃，在冰箱中冷藏久了，都会变黑、变软、变味。

绿叶蔬菜。绿叶蔬菜如要放进冰箱保留，不适宜逾越3天。可以先把蔬菜外表水滴风干，再用洁净纸巾包裹好，再装进袋子放人冰箱保留。

总之，很多嗜冷菌都可以在高温、低氧的环境中生长繁衍，冰箱并无法以预防细菌繁殖，夏天气温高，冰箱门开启频繁，箱内气温不稳固，会使得细菌繁衍的状况更为紧急，因此必定要做好冰箱荡涤上班。肠胃配置较弱的人群更应该留意抑制自己，少食冷饮。