象拔蚌 是商业称号，其种名太平洋潜泥蛤(Panopea abrupta)，是已知最大的钻穴双壳类，壳长约18-23厘米，水管可舒展1.3米，不能缩入壳内;体重连壳可达3.6千克。

象拔蚌因其又大又多肉虹管被人们笼统地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体生物门，是一种海产贝类，集体有大有小，栖身地因种类而异。理论其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)，这水管很像一条瘦小细弱的肉管子，当它寻寻食物时便舒展进去，状态宛如象拔普通，故得象拔蚌之美名。

象拔蚌以淡水中的单细胞藻类为食，也可滤食堆积物和无机碎屑。象拔蚌的关键敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的包全才干。

象拔蚌原产于加拿大和美国的北太平洋沿岸，山东省陆地水产钻研所1998年引进种蚌，翌年取得了人工育苗完成，并于1999-2002年延续4年在辽宁、山东沿海的10多个单位启动了养殖。到2003年，中国象拔蚌养殖技术曾经成熟。

象拔蚌长23厘米，重900克。因其又大又多肉虹管被人们笼统地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体生物门，是一种海产贝类，集体有大有小，栖身地因种类而异。理论其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），这水管很像一条瘦小细弱的肉管子，当它寻寻食物时便舒展进去，状态宛如象拔普通，故得象拔蚌之美名。

象拔蚌以淡水中的单细胞藻类为食，也可滤食堆积物和无机碎屑。象拔蚌的关键敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的包全才干。

象拔蚌前4年成长较快，1龄贝壳长5～6厘米，重36～40克；2龄贝壳长8～10厘米，重200～250克；3龄贝壳长10～12厘米，重～500克；4龄贝壳长12～15厘米，重500～800克。随着年龄增长，贝壳成长突变缓慢，但软体成长仍能继续，寿命可达100多年。象拔蚌的出肉率高，达60%～70%，其中关键食用部位为水管肌，占总食用量的30%～35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。

烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差；调味宜浅色轻口，以突出成菜清白清鲜之特征。其食法较多，既可熟食，也可生吃，酒楼食肆大多以烹制风味共同的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客，售价虽低廉，但仍颇受生产者欢迎。先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一同放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热平均，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉，切片点芥末享受。

象拔蚌的烹制菜肴很多，比拟有名的是：红汤象拔蚌、五彩象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、象拔蚌北菇鸡汤、韩式酱泡象拔蚌等。

提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最关键的营养素，为造成白血球和抗体的关键成份。

壮阳壮腰：促成性配置、生精助育。强精益气，提高精液品质，增强精子生机。实用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气无余。实用于女子性配置阻碍、遗精、阳痿。

利尿消肿：能肃清体内毒素和多余的水分，促成血液和水分新陈代谢，无利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消弭体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

祛脂降压：使血压更易管理，并使毛细管扩张，血黏度降落，微循环改善。能硬化和包全血管，有降落人体中血脂和胆固醇的作用。

不能与寒凉食物同食

象拔蚌本色寒凉，最好在食用时防止与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要留意少吃或许不 吃西瓜 、梨等性寒水果，免得造成身材不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用象拔蚌饮用少量啤酒，会发生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会堆积在关节或软组织中，从而惹起关节和软组织发炎。

皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃象拔蚌是由于象拔蚌中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体发生过敏反响，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、减轻。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人忌讳。

吃象拔蚌后惹起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反响，可惹起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床体现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

食用象拔蚌须要煮熟

象拔蚌煮不熟含有细菌，象拔蚌中的病菌关键是副溶血性弧菌等，耐热性比拟强，80℃以上才干杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还或许存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。普通来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

象拔蚌养殖海区要选用在水流利通、风浪较小、饵料丰盛、沙泥底质的内湾，养殖水深从高潮线至10m均可。夏季海底水温不低于0℃，夏季不高于25℃。

象拔蚌苗种近距离可干运，远距离要湿运。壳长5mm～10mm的苗种，每塑料袋放5万粒，加水3L～5L，充氧，用泡沫箱密封运输，历时14小时～16小时，成活率可达95%。

象拔蚌的养殖方法，过去驳回底播法，每袋放苗1万粒，苗种播养后，成长速度很快。6月底播苗，8月底壳长可达3mm左右。但由于敌害侵食，贝苗的成活率低，1年后约为10%，3年后约为1%～2%。因此，自2001年起，驳回PVC管护养的方法种植象拔蚌，取得了很好的成果。1年后成活率到达60%，平均壳长4mm，重30g。该法驳回直径为10mm～20mm，长为25mm～30mm的塑料管（或PVC管），内放苗10粒～30粒，管一端埋入沙底，一端显露沙面5mm～10mm，外罩孔径1mm的塑料网。3个月后苗钻入沙中10mm，6个月钻入20mm～25mm，10～12个月钻入30mm～40mm，并开局扩散。此时可取出塑料管（可循环再用），苗获取包全后，成活率很高。管距在50mm～60mm时，每亩可插管0个，养苗4万粒～10万粒。

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