摘要：摩提，mochi，又称，大福，，是一种糯米甜点小吃，是庆典和应季的必备食品，寓意肥壮快乐和永久，...目录摩提简介摩提，mochi，又称，大福，，是一种糯米甜点小吃，是庆典和应季的必备食品，寓意肥壮快乐和永久，薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料，吃起
摩提(mo chi)又称 “大福”，是一种糯米甜点小吃，是庆典和应季的必备食品，寓意肥壮快乐和永久。
薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料，吃起来冰冰的，随着始终地深化，口感档次也更加丰盛，同时随同着淡淡的奶油，滋味更具共同。
由于摩提是冷冻的，所以要花15-20分钟期间解冻(随着节令不同解冻的期间也不同) 当外层冰皮糯米变软后即可食用，无法加热。置信摩提必定能够满足你挑剔的味觉享用
摩提的做法1.把澄粉和糯米粉依照2：1.5，加 牛奶 ，黄油，炼乳，过量的糖，搅 和成 糊，觉得和酸奶差不多，糊要搅得匀一点。而后间接放到锅上大火蒸熟。期间依照糊的量来定，用筷子扎一下，看熟了就成了。而后放凉备用。冰皮就这么实现了。
2.将过量的糯米粉放在 微波炉 里2分钟，熟的糯米粉就做好了，用途很大哦，重要用来防止冰皮沾手。
3.放凉的冰皮搓成团，放上馅，搓圆就进去了。
摩提的营养价值糯米是一种平和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。实用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲缩小、泄泻和气虚惹起的汗虚、气短有力、妊娠腹坠胀等症。现代迷信钻研标明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强健品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、 杜仲 、黄芪、杞子、 当归 等酿成“杜仲 糯米酒 ”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的效用。还有一种“天麻糯 米酒 ”，是用天麻、 党参 等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、中途夭折的作用。糯米岂但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
摩提的多少钱摩提的多少钱并不是很贵，普通甜品店20元就可以买到一盒。
摩提的外皮和麻糬相似，用糯米制成，外面会沾上一层白粉防止粘手，外头包着丰满的带皮红小豆馅，馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多，使得摩提的造型圆浑有致。听说摩提就由于这样的造型而被称为“大腹饼”，前人取其如意的谐音改称“摩提”。
摩提的内馅口味多变，最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓摩提”，也有包入豌豆和大豆混合内馅、法式蛋奶馅(pastry cream)的，摩提包入提拉米苏、慕斯等口味的内馅则是新潮的吃法。摩提的糯米饼皮也可以混入 艾草 或许些许的盐，作成“艾草摩提”或“盐摩提”等不同风味。
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