摘要：布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼乾和蛋糕之间，有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软...布朗尼布朗尼目录布朗尼的营养价值效用重要有调节肠胃、滋阴补阴、开胃消食、补充体力，布朗尼的做法资料预备，a、无盐奶油150g、细砂糖100
效用重要有调节肠胃、滋阴补阴、开胃消食、补充体力。
布朗尼的做法资料预备：
a、无盐奶油150g、细砂糖100g 。
b、黑巧克力150g、 鸡蛋 3个。
c、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t 。
d、碎杏仁50g。
e、20×20cm方形烤模。
当时预备：
1、无盐奶油提早2小时从冰箱取出置于室内，人造硬化。
2、巧克力隔热水加热消融成巧克力液。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一同过筛备用。
4、烤盘铺上油纸。
5、烤箱预热。
步骤：
1、无盐奶油加细砂糖打发，分次添加鸡蛋液搅打平均，必定要缓缓加，每次充沛搅打平均后再添加下一次性的，否则容易形成油水分别的现象（实现时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。
2、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打平均。
3、分三次添加过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上微微翻拌平均即可。（不要搅拌过久，免得出筋,影响到收缩度）。
4、将面糊倒入烤模中，刮平外表，平均撒上碎杏仁，入烤箱烘烤，175度，高低火，30分钟左右。
布朗尼简介布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼乾和蛋糕之间， 有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的心坎和巧克力曲奇样松脆的外表。
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和普通重油蛋糕的区别在于理论较薄且较牢固，不像普通蛋糕那样松松的, 而且必定是巧克力口味，下面还会放杏仁或核桃作装璜及调味，理论比拟甜。
布朗尼的由来有个很幽默的故事，听说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着坚实可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而异常做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可恶的失误”就这么成为美国度庭中最代表性的蛋糕了。
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