脊尾白虾， 甲壳纲，十足目，游泳亚目，真虾族，长臂虾科，白虾属。中国沿海均产之，尤以黄海和渤海产量较多。 脊尾白虾为近岸广盐广温广布种，普通生存在近岸的浅海中，盐度不超越29‰的海域或近岸河口及半咸咸水域中，通过驯化也能生存在咸水中。脊尾白虾对环境的顺应性强，水温在2～35°C范畴内均能成活，在冬天高温时，有钻洞蛰伏的习性。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比拟丰盛的蛋白质和钙等营养物质。假设把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子同等食，不只会降落蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子联合构成不溶性联合物抚慰肠胃，惹起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应距离2小时。

脊尾白虾的医疗成果

主治小儿赤白游肿，将脊尾白虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

现代医学钻研证明，脊尾白虾的营养价值极高，能增强者体的免疫力和性配置，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。假设妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有慌乱作用，罕用来治疗神经平安，植物神经配置紊乱诸症。脊尾白虾是可以为大脑提供营养的美味食品。脊尾白虾中含有三种关键的脂肪酸，能使人长期间坚持精神集中。

脊尾白虾的食疗效用

脊尾白虾性温味甘、微温，入肝、肾经；

脊尾白虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等效用；

脊尾白虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身材虚弱和神经平安等病人食用。

脊尾白虾：只产于中国左远海域。成虾体长4～9厘米。腹部第3节至第6节反面中央有显著的纵脊，故名。额角上缘基部鸡冠状隆脊短于末端尖细局部,末端有附加小齿。第2步足指节的长度约为掌部的两倍，掌部约与腕节等长。生存于泥沙底之浅海或河口左近，适宜盐度为6.8～30.4。繁衍期为3、4月至10月。3、4月间当水温达12～13℃时，成熟亲虾即蜕壳、交配、产卵，受精卵粘附于前4对游泳足上,在水温25℃左右受精卵经10～15天孵化成溞状幼体，再经数次蜕皮成为仔虾。理论幼体经3个月即可长成4～5厘米的成虾。这时雌虾就能产卵。

在适宜的环境下产卵能延续启动，抱的卵孵化以后,很快就再次抱卵,因此从3、4月至10月都能看到抱卵的亲虾。5厘米以下的亲虾抱卵理论600粒左右，7厘米以下的可达2000～0粒。对环境顺应才干强,成长和繁衍都快，在黄海和渤海沿岸产量仅次于中国毛虾和中国对虾。渔民用拖网、张网等捕捞。它还是对虾养殖池和海水鱼类养殖池中的关键副产品，产量可观。除供鲜食外，还可干制成品质很好的虾米，卵可干制成虾子。

脊尾白虾营养丰盛，且肉质坚实，易消化，对身材虚弱以及病后须要调养的人是极好的食物；

脊尾白虾中含有丰盛的镁，镁关于心脏优惠具备关键的调理作用，且能够很好的啊包全心血管系统

脊尾白虾通乳的作用较强，并且富含磷，钙，对小孩，孕妇有补益效用。

中医以为，海水虾性湿，味甘咸，入肾，脾经

此外，以脊尾白虾为主料制造的菜肴，色、香、味俱全。“碧螺虾仁”、“炒虾饼”和“三虾豆腐”等名菜均出于技能高明的厨师之手，食后令人赞不绝口。

虾苗放养

（1）放养规格。白虾体长在0.7厘米以上即可放苗，较小集体虾苗成活率较低，普通只要20%左右，放养2厘米的大规格苗种，成活率可提高到60%～70%，在养殖消费中以加大苗为好。

（2）放养密度。放养密度依据单养与混养，水体体积，放养期间，放养次数及苗种规格等实践状况区别看待。在平均水深0.5米的养殖池放养小苗在6～8万尾，2厘米以上大苗4～6万尾为宜。

养成治理

（1）饲料的投喂。投饵是整个养殖消费的关键，其正当与否，间接相关到白虾的产量与经济效益。白虾的饲料起源很广。因为白虾的食性较杂，对蛋白质含量，鲜度要求不高，为降落饲料老本：可以驳回米糠、麦麸、蕃茹干、菜子饼、花生饼、豆渣等植物性饲料，也可以用浮性干粉，掺入30%左右的淡虾皮未或杂鱼粉、蛳螺、小鱼、小虾等。每天的投饵量应依据残饵多少，天气状况，水温高下，饱食水平等因历来确定。投饵方法在虾苗培养期和养成前期以肥水培养为主，逐渐过量投喂 豆浆 ，或许大批磨细的淡虾皮末、麦麸或四号粉等；以后则用浮性干粉掺30%左右的淡虾皮末，驳回满塘泼撒投饵，在养成中期（虾体3～4厘米时），驳回食 台 定点投饵，将饵料（干饵要浸胀）分投到食台上。养成前期（虾体4厘米以上）虾的成长关键是体重的参与，应适当参与饵料用量。投饵普通分早、晚二次投喂，投喂量早上占30%～40%，黄昏占60%～70%。投饵总的应把握"四多四少"的准则，即天气好多投，阴雨天少投或不投，水质好多投，水质不好少投，水温适宜时多投，高温时少投，早晨多投，白昼少投。

（2）饲养治理饲养治理除饲料投喂外，关键为巡塘和水质控制。每天早晚各巡塘审核一次性。巡塘关键观察虾体摄食、成长、水色、堤坝，进排水闸门，闸网等状况，遇到闸网有破损等状况，及时采取措施；碰到环境、气象突变，愈加要勤观察，及时处置碰到的疑问。水质控制是养殖消费中的一项关键治理措施，低坝高网出现缺氧状况是比拟少的，但也要留意水质变动，特意是小潮汛，进水艰巨时。坚持池内必定的水体。往常依据潮水状况，尽或许多换水。

成虾捕捞

当白虾体长到达5.0厘米以上时，就可以起捕上市。捕捞的方法有放水收虾，拉网收虾，车水收虾，四角缯网捕虾及拖虾网起捕等。许多中央用地笼网捕虾，在养殖池内放多只笼网定时收网。白虾成长快，养殖周期短，且繁衍力高，养殖池可终年多茬养殖，多茬捕捞，往常捕大留小，保障池内有足够的产卵亲体，保障养殖产量与经济效益。

炸海脊尾虾

制造方法：脊尾白虾三两，洗净备用，生粉、一点面粉、精盐、白胡椒粉、料酒过量，加水搅成糊，将脊尾白虾放入搅匀，下五成热的油锅炸至发黄时捞出，大火将油烧热，放入虾再炸成焦黄色捞出控一下油，晾凉了再吃比拟好。

韭菜炒脊尾白虾

制造资料：脊尾白虾800克,韭菜250克

制造方法：

1、韭菜洗净，脊尾白虾洗净，去除腿、须

2、锅入油，葱爆锅，急火爆炒虾，翻炒几下倒入韭菜继续翻炒，加盐、鸡精出锅即可。

相关词条

小龙虾

龙虾

油焖大虾

濑尿虾

澳洲龙虾

青虾

虾仁

虾滑

竹节虾

明虾

盐水虾

油爆虾