摘要:目录平地茶的保留方法平地茶,即台湾平地茶,指的是以海拔1,000米以上茶园所产制的乌龙茶,所以,平地茶,并非专指某地消费的茶叶,而仅是与,平地茶,相对的一个概念名词,因为平地气象冷凉,早晚皆可被云雾掩盖,且平均日照短,可降落茶树芽叶中所含儿茶素类等香
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平地茶的保留方法
平地茶,即台湾平地茶,指的是以海拔1,000米以上茶园所产制的乌龙茶,所以“平地茶”并非专指某地消费的茶叶,而仅是与“平地茶”相对的一个概念名词。因为平地气象冷凉,早晚皆可被云雾掩盖,且平均日照短,可降落茶树芽叶中所含儿茶素类等香甜成分,并提高茶叶中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人体有益的万分;且平地茶外观为球状卷曲、呈青褐色,泡出的茶汤为金黄色,加上清爽的香气及神韵十足,滋味甘醇与耐冲泡的个性,使平地茶相当遭到大家喜欢。
台湾平地茶既有不发酵茶的个性,又有全发酵茶的个性。茶叶极敏感,遭晒、受潮,茶叶便要变色、变味、蜕变。所以,贮存时,必定像贮存绿茶一样:防晒、防潮、防气息。然而台湾平地茶比绿茶耐用,寿命较长,不藏冰柜的话,台湾平地茶则可以不保留二、三年。
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