英德红茶是创立于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒平均牢固，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓郁，饮后甜蜜怡神，清心爽口，适宜清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。英德红茶所含的抗氧化剂有助于抵制老化。由于人体新陈代谢的环节，假设过氧化，会发生少量自在基，容易老化，也会使细胞受伤。

理论，红茶的保质期在一年到两年之间，散装的茶叶保质期要更短一些。茶叶一经开封极易受潮，应尽快于3个月内经常使用终了。另外，假设购置了新茶，最好不要当下饮用，最好搁置半个月以上再启动冲泡和饮用。

贮存英德红茶的茶罐适宜放在明朗、枯燥及通风的中央。由于红茶的特性是极易吸味，所以尽量不要将不同种类的茶叶混放在一同，而且茶罐左近也不宜同时搁置香水、水果、肥皂等滋味剧烈的东西。

1、抗氧化

英德红茶所含的抗氧化剂有助于抵制老化。人体新陈代谢的环节，假设过氧化，会发生少量自在基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自在基肃清剂，能有效肃清过剩自在基，阻止自在基对人体的损伤。英德红茶中的儿茶素能清楚提高SOD的活性，肃清自在基。

2、抗菌

钻研显示，英德红茶中儿茶素对惹起人体致病的局部细菌有克服成果，同时又不致损伤肠内有益菌的繁衍，因此英德红茶具有整肠的配置。

3、降血脂

迷信家做的生物试验标明，茶中的儿茶素能降落血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以参与高密度脂蛋白胆固醇。对人体的试验标明有克服血小板凝集、降落动脉软化出现率的效用。英德红茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降落心血管疾病。

4、瘦身减脂

英德红茶含有茶碱及 咖啡 因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，缩小脂肪细胞沉积，因此到达减肥效用。

5、防龋齿、清口臭

英德红茶含有氟，其中儿茶素可以克服生龋菌作用，缩小牙菌斑及牙周炎的出现。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁衍细菌，故可以有效防止口臭。

6、防癌

英德红茶对某些癌症有克服造用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的出现，多喝茶肯定是有其正向的激励作用。

7、美白及防紫内线

专家们在生物试验中发现，英德红茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

8、改善消化不良

钻研报告显示，英德红茶能够协助改善消化不良的状况，比如由细菌惹起的急性腹泻，可喝一点英德红茶减轻病况。

9、保健

英德红茶的化学成分具有十分的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的无机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包含磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的无机化合物重要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、无机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

英德红茶质量优秀，除了具有优越的人造环境外，与选择适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推行成功高香、优质大叶红茶新种类无关，成功茶园劣种化，为“英红”香高味浓的质量奠定优秀基础。英德红茶质量特征：外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫露出，香气鲜纯浓郁，花香清楚，滋味浓重甜润，汤色红艳明亮，金圈清楚，叶底柔软红亮，特意是加奶后茶汤棕红绮丽，味浓重清爽，色香味俱全（佳），较之滇红、祁红别具格调。

英德红茶是广东的名茶，用云南大叶种做成的，分不等同级，最廉价的红碎茶多少钱大概是几十元一斤，最好的单芽则须要上千元一斤。

英德红茶出产于广东省英德市，“英德红茶”是与“祁门红茶”“云南滇红”齐名的三大红茶之一。英红九号特点：外形秀丽，色泽金黄，金毫满披，汤色红艳，香气花香耐久，滋味嫩鲜，醇浓甜爽。

英红九号是1961年从引进的云南大叶个体中单株选择，经30多年的系统选育、区试示范应用育成的早芽丰产，优质高效益，顺应性广的无性多大叶茶树劣种，具有如下特点：

1．早芽乔木大叶种，顶端优势强。

2．产量高，每亩188公斤以上。

3．适制多种名优茶，质量优秀。芽叶生化物质丰盛，含茶多酚34.17%，儿茶素152.13mg/g，氨基酸2.06%， 咖啡 碱4.35%，水浸出物41.25%。制优质低档进口红碎茶条索紧结重实、汤色红艳、滋味浓强鲜爽、香气耐久。经农业部质检核心等部门鉴定为二套低档水平（高98分）；制银毫茶白毫满披、汤色黄绿明亮、滋味浓醇回甘，耐冲泡；制金毫茶毫尖锋锐、色泽鲜活油润、汤色金黄艳亮、花香浓郁耐久，滋味浓重鲜爽甜甘。金毫茶、银毫茶延续三届（1992、1994、1996年）获广东省名茶冠军（金奖），填补了国际大叶种名茶空白。此外，还适制花香型低档银针白茶。

4． 顺应性广，耐寒。耐肥高产。

5．英红九号鲜叶中的香气物质，组分中含量最多的是芳樟醇及其氧化物，其萜烯指数值高达0.938。

英红以其可与环球上驰名的印度、斯里兰卡红茶媲美而被茶界誉为“后起之秀”，与国际被誉为“茶中明星”的滇红（云南红茶）和“茶中英豪”的祁红（祁门红茶）一同被认定为中国三大驰名进口红茶。

一、闻，闻是指闻茶叶的气息。可干闻，亦可用火烘烤后再闻。凡具有茶叶固有的香气者为真茶；凡带有青腥气或其余异味者为假茶。

二、看，看是看叶片的状态。把茶叶用沸水冲泡开，不同种类的茶树其叶片虽有差异，但都有如下特性特征。其一，茶树叶片边缘锯齿普通为16～32对，叶片的锯齿都是上部密而深，下部稀而浅，近叶柄处平滑无锯齿。

而假茶的叶片或周围布满锯齿，或许无锯齿；其二，茶树叶片的叶背叶脉凹陷，主脉清楚，并向两侧收回7～10对侧脉，侧脉加长至离边缘三分之一处向上笔挺呈弧形，与上面侧脉相连，导致敞开形的网脉系统。凡不具有上述特征的都是假茶。

三、测定，测定是指用化学方法测定“茶”中 咖啡 碱和茶多酚的含量。凡是咖啡碱含量达2～5%，同时茶多酚含量达10～20%的是真茶，否则即是假茶。

金毫茶：外形条索圆紧，金毫满披，色泽金黄润亮；汤色红亮，香气毫香或花香，浓郁耐久，滋味浓爽。

甜润：叶底芽叶完整，肥嫩红亮。成为红茶名茶的新花样，填补国际大叶种红茶类低档名茶的空白。

荔枝红茶：属于红茶中的香料茶。于20世纪50年代创制。选择英德工夫红条茶，加注荔枝汁，驳回迷信方法使红茶充沛排汇荔枝汁的香味.外形条索紧细，乌黑油润，汤色红亮，叶底红艳，荔枝香气芬芳，滋味鲜爽甜蜜。

袋贮存法

用塑料袋保留茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济适用的方法之一。家庭贮茶选择塑料袋时，首先，肯定是适宜食品用的包装袋，非食品袋不能用；其次，袋材要选择密度高的，即选择高压资料要比高压的好；第三，袋材要有肯定的强度，厚实一些的为好；第四，资料自身不应有孔洞和异味。

罐贮存法

用铁听贮茶简双繁难，取饮随意，是以后家庭贮茶最盛行和最罕用的方法。只需把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。假设是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先加大批的茶叶末入内，而后盖好盖，寄存数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或湿润、有热源的中央，这既可防止铁听氧化生锈，又可克服听内茶叶陈化、劣变的速度。

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