饺子成为中国人春节的当家食品习俗定型于汉代。经过战国和秦朝末代社会大动乱，西汉初期推广“竭尽全力”政策，社会消费获取复原和开展，社会次第稳固，新年日期确立，正月初一吃饺子构成。吃饺子是表白人们辞旧迎新之际“祈福求吉”欲望的特无模式。饺子就意味着“更岁交子”，过春节吃饺子被以为是大吉大利。

饺子有馅，馅心内容各式各样，变幻无穷。一家人围案包三鲜饺子，把面皮放在掌心，圆圆的皮上放上馅，是一种变动和奥秘，表白一种祝愿，远比老外吃火鸡复杂、文明多少倍。吃，全家老幼围着如火如荼的饺子，品味着祖母、母亲的辛劳，独特体验光阴流逝。暖和、祥和的气氛烘托着家园看法，亲情的感染力比食物的诱惑力大得多，吃下去的不只仅是美味，更关键的是享用亲情和母爱。

小小三鲜饺子，包着乾坤，包着人们对来年幸福、安康、如意、宿愿的心思，是新一年丰厚与收获的意味，它与中国传统文明齐全融合，也铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂，浸透到每团体生存之中。

不少人青睐吃三鲜馅饺子，传统的三鲜馅有“肉三鲜”(猪肉、虾仁、 鸡蛋 )和“素三鲜”(韭菜、鸡蛋、虾皮)，但其实荤素搭配的三鲜营养更平衡。最好的荤素比例能到达1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。三鲜饺子是做法并不难，经过以下引见学会三鲜饺子的制造，为餐 桌 参与一道美味佳肴。

1、把肉洗净去皮切成小块，剁成馅

2、在馅中参与盐、五香粉朝一个方向搅匀。(这个时刻不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加出来了)

3、虾仁洗净。韭菜洗净沥干，切细。参与肉馅中

4、把油淋到韭菜上，而后再拌匀

5、拿出一块醒好的面团。揉成扁圆形。在两边挖个洞，再揪开成一长条放到面板上.双手按着长条面上上去回搓细，揪成等大的剂子。

6、取一饺子皮儿，参与馅料，必定要在每个饺子里塞上两个虾仁。

7、包好的饺子排在盖帘上。

8、锅中烧水，开锅下饺子。一边下一边用勺子微微顺一个方向推，盖上锅盖焖煮，开锅后倒入少许凉水。再次开锅再倒入凉水。再次煮开后，捞出饺子在饺身上按一下，假设按下后马上鼓回来就是没熟。假设按下不鼓就是熟啦，可以关火捞饺子。

三鲜饺子制造的留意事项：虾仁不要剁碎，韭菜自身就有着不凡的鲜香味儿，假设把虾仁剁碎，就把虾味儿盖住了，吃不出虾的滋味了。假设是大虾仁的话就切成二半好了。和馅的时刻把油淋在韭菜上，这样油放的少而且和出来馅还是油呼呼的。假设加到肉里就会被肉吸走了，这样韭菜就显得干。

“饺子”是我国传统美食，历史悠久，文明底蕴深沉，被称为“国食”，是逢年过节家家户户餐 桌 上的必备食品。三鲜饺子以韭菜、猪肉、虾仁为馅，饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，蔬菜味美，别有滋味。

三鲜饺子望文生义就是三鲜馅的饺子，三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜、半三鲜和素三鲜。

净三鲜馅：驳回3种较低档的海味原料(如鲜贝、海参、虾仁)，经过加工，配以质量较好的新颖蔬菜，参与调味品(调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的滋味)拌制而成。肉三鲜馅：驳回两种较低档的海味原料和一种肉类(如鸡肉、猪肉等)，剁制后混合在一同，配以节令性蔬菜，参与调味品拌制而成。半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、 鸡蛋 和海米为原料，依照六成猪肉，其余四成的比例配合，参与调味品拌制而成。素三鲜馅：以白菜、豆腐干儿、香菜、木耳、粉条、黄花菜为原料，还有最关键是就豆腐乳和香油。

随着时代的开展，如今三鲜饺子中“三鲜馅”中的“三”曾经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很经常出现。无妨把饺子馅变变花招，可以荤、素、菌类海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋，这里介绍一组搭配：瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。

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