冬至的意思

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1、冬至是二十四节气之一，冬至前是大雪，即12月7-9日交节，冬至后是小寒，即翌年1月4-6日交节，而冬至是12月21日至12月23日交节.冬至又称为冬节，亚岁等，在春秋时代，我国曾经应用土圭观测太阳从而测定出冬至这个节气。冬至是北半球全年中白昼最短，黑夜最长的一天，素有阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至的说法。

2、“冬至大如年”对冬至的注重水平从这句话即可看出，其实这句话是从前开局有的，在我国现代民间宽泛传达着“冬至大如年”、“冬至大似年”、“大冬如小年”、“冬肥年瘦”或“肥冬瘦年”的俗谚，所要表白的意思是冬至的礼俗浩荡似乎新年(春节)，甚至有过之而无不迭，是曰“冬至节亚赛年节”;“冬肥年瘦”则指而在春节时各种饮食已消耗不少，“肥”不如冬至。到了唐代，冬至由原本大于春节，开展成冬至与岁首(春节)偏重。冬至是我国特有的节日，它不只仅代表二十四个节气中的一个，更多的是预示着预备进入寒冬，要国人屯好衣服等预备迎接，而在这个节日，很多家庭会选择吃聚会饭，一家人聚在一同聊聊春节如何布置，最近的状况等，是一个有着严重意义的节日。

冬至的由来：

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1、依据现代历史记载，现代人以为冬至是能人造转换阴与阳的节气，是一种福分。听说是由祖冲之应用相似“空谷传声”的土圭观测太阳方法得出的，他不只是观测中影,而且运用数学归算的方法,并且,中影观测不在推算冬至前后几日延续启动,而是选择在推算冬至以前二十三日和以后第二十三、四日启动(合计三天);依据这三天的中影观测数据,经过比例内插,求出推算冬至前后才最终得出，并命名为冬至。.冬至真正作为一个节日来庆贺是源自汉代，汉朝时代以为冬至即为冬节，是要由官府祝贺举办仪式来感谢上苍赐予的福分的，古史记载中标明在冬至前后，皇上要疗养身材宁静思索，无法过火劳累，而文武百官要例行假期，不得向汉朝皇帝提议，不得上书请皇上定夺事件，采取不听政择吉辰然后省事的做法，而关于军队，择药在边塞以及城内待命，采取轮岗，站岗者要严守地域无法疏怠职责，边塞闭关，不轮岗者可与将士独特庆贺节日，而黎民百姓则要将店铺封锁劳动一天，无法开铺做生意，要回家与家人聚会共庆节日。冬至最开局就是这样来的。

2、而在唐宋期间，官府要求这天作为祭天祭奠祭祖的日子，现代人们历来以为冬至是入地赐予的福分，在这个日子里要感恩上苍这一年对其歉收生存富足的自私赐予，并宿愿来年也能获取上苍的保佑，而皇帝作为天之骄子，更是信仰这个认识，而祭祖是由于要现代人觉得能到到入地保佑是先人积善积福得来的，要在这个节日里感谢先人保佑，更是显示了对先人的尊重。

在冬至，它被誉为可以养生，又可以补充元气的日子之一。经常使用在此时，人们须要把握一些正确的调理方法启动艾灸，这样可以覆灭很多疾病。距离冬至越来越近，大家要留意调养身材的方法。往常必定要留意维护模式，尽心的呵护自己的身材，防止压力过大，而且要经常的启动调理身心有效的启动按摩。

假设只要艾条，没有艾灸盒，也可以用手拿着艾条，启动悬灸。把艾条点着，以肚脐为中央，手持艾条，沿着肚脐周围熏灼腹部。

先人说这个节气要商旅不行，其含意是此时不要触冒严寒出门，这就《黄帝内经》外面讲的冬天养生要“去寒就温”的意思，此时假设被寒气伤到，则阳根被伤，则阳气的终点就会比拟低，那么，这一年里阳气的生发则或许遭到影响的。

在冬至，人们都要启动补充阳气，这个时刻的阳气，就像一个小火苗一样，此时，开局逐渐旺盛，因此，这个节气的阳气的包全，十分关键。所以，咱们尤其是要提示阳虚体质之人，往常原本就手脚寒冷，怕冷怕风，身倦嗜睡，在这个时刻，必定要愈加留意包全阳气，不要令阳气受伤。

此外专家也引见到，老年人可以在冬至前后必定要给自己找乐。由于这类人面对万物肃杀的寒冬，往往心情高涨，发生乐观、抑郁、绝望的心思。这关于防治疾病十分不利。所以，人们也要像现代人一样，在冬至这一天调理心情多介入一些个体优惠。

古往今来，冬至都有着关键的位置，尤其是在宋代，冬至的关键性更是无出其右。依据《东京梦华录》记载，到了冬至这一天，无论是谁，都要穿上新衣服，将自己好好装扮一番。哪怕是倾家荡产，或许出门管他人借，也要有-身面子的衣服。在装扮好之后，人们可以出门祭祖，也有三五成群享用美食的。

在冬至的传统习俗中，吃面食是最关键的一环。无论是我国的南边还是北边，老百姓要么吃馄饨，要么吃饺子，总之离不开面食。其中的馅，大体上以羊肉为主。这样的习俗源于汉代，最后是为了纪念汉代医圣张仲景。

在访问过驰名中医养生专家罗大伦之后，它引见到现代名医张仲景历来体会民间疾苦。有一次性，他辞宫回乡，正值夏季，发现外地百姓一个个身强力壮，而且大多身患冻疮，有些人甚至连耳朵都冻烂了。见此情景，张仲景支起大锅，在外面放入羊肉和能够驱寒的药物一同煮，随后将羊肉和药物捞出来用 面包 好，分给老百姓吃。这样一来，有了驱寒食物和药物的协助，百姓们的冻疮好了很多。为了纪念张仲景，冬至吃羊肉、面食的习俗就传达了上去。

罗大伦示意，关于年岁大的老年人，在冬至更要留意身材的包全，要防止由于高温而造成的各类疾病，如心脑血管病、消化系统疾病和泌尿系统疾病。另外，由于面食容易消化，所以在冬至前后脾胃虚弱的时刻吃一点，可以减轻胃肠道的消化累赘，起到温养脾胃的作用。关于怕冷、乏力、没有精气、腰膝酸软的老人来说，吃羊肉大葱馅的饺子，最为适宜。

“冬至到，吃水饺”、“ 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，“ 十月一，冬至到，家家户户吃水饺”，饺子作为最具备中国特征是食物之一，为什么在冬至也要吃饺子呢?

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。是总结汉代300多年临床通常而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些物品捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通顺，两耳变暖。老百姓从冬至吃到元旦，抵御了伤寒，治好了冻耳。

在冬至，我国记载着各种说法，在《清嘉录》就有“冬至大如年”之说。这标明先人对冬至十分注重。人们以为冬至是阴阳二气的人造转化，是入地赐 予的福分，汉朝以冬至为“冬节”，官府要举办祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。另一方面，《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，小人安身静体，百官绝事，不听 政，择吉辰然后省事。”所以这天朝庭高低要放假劳动，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互访问，欢畅地过一个“安身静体”的节日。

在冬至节，北边会吃饺子，然而南边却有吃汤圆、粉糍粑的习俗。在我国现代对冬至很注重，冬至被当作一个较小节日，曾有“冬至大如年”的说法，北边地域有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南边地域在这一天则有吃冬至米 团、冬至长线面的习气。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

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1、狗肉炖萝卜：

[配料] 白萝卜 500克，狗肉250克，姜、料酒、食盐过量。

[做法] 白萝卜、狗肉洗净切块备用，锅内放入过量清水将狗肉入锅，开锅后5、6分钟捞出狗肉，水倒掉，从新换水烧开后放入狗肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。既合乎冬至吃狗肉的习俗，又能益气补虚，温中暖下。

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2、北京馄饨：

[配料]皮子，肉馅，蛋2个，香菇，木耳，青菜，香油，盐，鸡精，白胡椒，芝麻，海苔

[做法] 把香菇和木耳也切碎，添加肉馅，又打了两个蛋出来，听说这样可以让馅来的嫩一点，加料拌好后锅里把肉馅炒至八九成熟，关火;青菜要剁碎，我刀工不好，而且美国的长柄刀也不好使，所以我就用搅拌机招呼了一下，青菜搅碎后拌入肉馅，然后开局包;下了馄饨，预备好汤料。我的汤料太便捷了，就是香油、少许盐、鸡精、白胡椒，然后把下好的馄饨连锅里的水一同倒入碗里，最后再洒点芝麻海苔碎。

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3、红豆糯米饭：

[配料]红豆，糯米，瘦肉，姜，酱油，盐

[做法]热水泡软红豆，姜瘦肉切小，添加盐，酱油腌制，锅内烧热油把肉倒进炒两分钟，然后把糯米洗好，最后就是把泡好的红豆和炒好的瘦肉倒入加水一同煲。

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4、汤圆：

[配料] 熟 黑芝麻 、熟花生、核桃、 蜂蜜 、橄榄油、糯米粉。

[做法]将熟黑芝麻、熟花生、核桃所有发成粉，添加蜂蜜，橄榄油，团成小丸子备用，接着用温水和糯米粉，等它差不多成团时去下一块，水烧开，讲那团面放外面煮至浮起，捞出，将煮好的面与其余残余的面混合，揉成面团，加盖 保鲜 膜省面15分钟，将面团分红若干小份，取一份按成面皮狀，包入馅料，最好将其包住收口，滚圆即可开煮。

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1、冬至普通须要祭奠祭祖，像家人聚会在一同先拜拜先人再吃聚会饭，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”。

2、最为突出的是冬至的饮食习俗，俗话说“冬至饺子夏至面”，意思为北边吃饺子，南边煮汤圆。

北边之所以有吃馄饨的习俗是由于一个关于匈奴的传说，由于过后匈奴首领名字与馄饨音相似，北边百姓受其骚扰甚多，百姓恨他，于是有了这一在冬至这个期求聚会安康的节日吃馄饨，宿愿能避开匈奴搅扰的习俗。另外北边还有冬至吃狗肉的习俗，听说是汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得滋味特意鲜美，于是前人仿效以求来年有一个好兆头。

而在南边有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。人们在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。当然饺子和汤圆也是南边庆贺冬至必无法少的习俗，还有“冬至丸”即磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅，包成团，称作“冬至团”，并馈赠亲友，也有在早餐全家聚食的，取聚会的意思。有的中央冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之“围炉”。

3、另外还有贺礼(拜贺、送寒衣)、数九的习俗，所谓的数九就是冬九九，普通以为从冬至日起数到九九八十一日，天气就和煦了。

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