摘要：花生原名落花生，是我国产量丰盛、食用宽泛的一种坚果，又名，长生果，是属蔷薇目，豆科一年生木本植物，凉拌...目录凉拌芹菜花生简介花生原名落花生，是我国产量丰盛、食用宽泛的一种坚果，又名，长生果，是属蔷薇目，豆科一年生木本植物，凉拌芹菜花生是一款经常出
花生原名落花生，是我国产量丰盛、食用宽泛的一种 坚果 ，又名“长生果”。是属 蔷薇 目，豆科一年生木本植物。凉拌芹菜花生是一款经常出现的家常菜。
制造的蒜头花生，蒜香十足，要素是齐全依照古法制造。买回新颖花生，荡涤曝晒后，接上去就靠盐巴和蒜头了。一层盐巴花生一层蒜，蒜水要吸附再花生里，再淋上蒜头水，就这样浸泡四天，这才做了一半。
接上去才是重头戏，用古法炭火缓缓烘烤。风乾送风香气跑掉，慢烤才会香，花生通过炭火慢烤，蒜头香充溢在花生壳里，香气四溢，蒜头花生相对好吃，烤好的花生要刚好，不能烧焦，烧焦了就不甜了。这个一层盐一层花生，蒜头水要吸附进花生，花生吸蒜头水后，再杀青再烤过，才会香。风乾要送风，用炭火慢烤，烤到失过后才会香。
凉拌芹菜花生的做法花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋润调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。当天关键引见一下凉拌芹菜花生。
资料：花生500公克、蒜片半碗、盐1小匙、海苔碎1小碗。
做法：
1泡盐水：容器中倒入花生及水，添加1大撮盐浸泡15分钟，冲洗洁净沥干备用。
2加蒜片：花生平铺于烤盘，撒蒜片拌匀，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。(中途须取出搅拌翻面，防止烤焦。)
3下调味：烤好的花生趁热撒上盐巴调味，稍凉后再拌上海苔碎即成。
凉拌芹菜花生的营养价值滋润补益，有助于中途夭折，花生所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一起被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比食粮高，可以与 鸡蛋 、 牛奶 、肉类等一些生物性食物媲美。它含有少量的蛋白质和脂肪，特意是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
花生是100多种食品的关键原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。由于花生烘烧环节中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥收回来，构成花生果仁不凡的香气。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、 胡萝卜 素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰盛的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促成人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
凉拌芹菜花生的多少钱凉拌芹菜花生是一道菜品，主料为花生。花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血效用。
凉拌芹菜花生普通每斤在10-20元之间，是下酒的首选，也成为人们零食的选用。
花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血期间缩短的物质，能反抗纤维蛋白的溶解，有促成骨髓制造血小板的配置，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有必定的治疗作用，对人体造血配置有益。
花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所须要的关键物质，能延缓脑配置消退，克服血小板凝集，防止脑血栓构成。试验证明，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓苍老。
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