摘要：酸甜拌杂蔬是一款家常类菜品，制造原料重要有胡萝卜、包菜、黄瓜等，酸甜拌杂蔬以是凉拌的大烩菜，酸甜拌杂蔬是...目录酸甜拌杂蔬的做法夏天食欲不振的时刻，很多人都情愿吃凉拌菜，不如做一道，酸甜拌杂蔬吧，食材，胡萝卜，包菜，黄瓜辅料，苹果醋，香醋，生抽，糖
夏天食欲不振的时刻，很多人都情愿吃凉拌菜。不如做一道：酸甜拌杂蔬吧。
食材：
胡萝卜 ，包菜，黄瓜
辅料：
苹果醋 ，香醋，生抽，糖 桂花
操作步骤：
1、将一切蔬菜洗净切成丝备用。
2、 取一勺糖桂花，倒入大概3小勺量的果醋。
3、参与半勺生抽，一勺香醋将一切调料拌匀。
4、拌好的调料倒入蔬菜上。
5、将调料和蔬菜拌匀。
6、拌好的蔬菜静置几分钟后再拌一次性，让蔬菜更入味。
酸甜拌杂蔬简介酸甜拌杂蔬是一款家常类菜品，制造原料重要有 胡萝卜 、包菜、黄瓜等。酸甜拌杂蔬以是凉拌的大烩菜，酸甜拌杂蔬是由多种蔬菜凉拌起来的，滋味鲜美可口，营养丰盛。
凉拌菜的吃法愈来愈广泛，尤其是炎热的夏天，一道清爽可口的凉拌菜是餐 桌 上必无法少的。可生食的蔬菜多半有甜美的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏营养及口感，理论只有洗净即可间接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压慌乱等效用。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵制力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不显著，最好凉拌，可最大限制地保留营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适宜做酸甜拌杂蔬。
酸甜拌杂蔬的多少钱炎热的夏天，一道清爽可口的酸甜拌杂蔬是餐 桌 上必无法少的。由泛滥蔬菜组成的酸甜拌杂蔬的制形老本上比拟廉价，也成为餐桌经常出现的单品。
做酸甜拌杂蔬必定要筛选新颖蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖洁净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。
拌酸甜拌杂蔬时，运行洁净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也运行开水冲烫消毒，洗切资料以卫生安保为准则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。普通凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。
当然，并不是一切蔬菜都可以用来做酸甜拌杂蔬，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必定熟吃，否则其中的淀粉粒不分裂，人体无法消化。
酸甜拌杂蔬的营养价值酸甜拌杂蔬因为繁难、繁难、营养丰盛，适宜凉拌的蔬菜有些共同点：如气息共同清爽，口感洪亮有劲，可生食或仅以热水汆烫就能分发香气。
可生食的蔬菜多半有甜美的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏营养及口感，理论只有洗净即可间接调味拌匀食用，如 胡萝卜 、 白萝卜 、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。
生吃最好选用无公害的绿色蔬菜或无机蔬菜。在无土栽培条件下消费的蔬菜，也可以忧心生吃。
醋有活血散瘀、解毒、消食化积、开胃的效用，可以说是酸甜拌杂蔬最好的调味品。醋中所含的醋酸是浓度很低的弱酸，不会破坏绿色蔬菜中含有丰盛的维生素群及植物纤维素，凉拌菜时放一些食醋调味，岂但参与了清爽爽口的觉得，参与了食欲，其抑菌、杀菌的作用，还能有效地预防夏季肠道疾病的出现。
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