摘要：莼菜鲈鱼，是很多人青睐吃的一种食品，莼菜鲈鱼的做法，关于很多人来说，也是一门学识，上方咱们一同了解一下吧！...莼菜鲈鱼莼菜鲈鱼的做法目录莼菜鲈鱼多少钱杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不只仅是由于这一季节的莼菜鲈鱼好吃，更是由于晋代张翰借
杭州的莼菜 鲈鱼 烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不只仅是由于这一季节的莼菜鲈鱼好吃，更是由于晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官前往故里的史实，这一故事不只成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的意味。
松江鲈鱼又名“四鳃鲈”，身材肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄质而黑章。更奇的是，这种鱼出水后鳃房里仍贮着水，若置于稻糠里，可活四五天。此鱼两鳃前后有一道凹坎，其形与色似乎鳃孔，在鳃盖上又有条橙白色的条纹，状似四片外露的鳃叶，故被人称为“四鳃鲈”。
鲈鱼虽小，名望颇大。南宋诗人范成大诗曰：“细捣橙荠有脍鱼，东风吹上四鳃鲈;当松酥腻千丝缕，除却松江四处无。”对松江鲈鱼作了纵情的称誉。听说清代乾隆皇帝下江南，品味松江鲈鱼之后，封其为“江南第一名鱼”，从此松江府年年向朝廷进贡。南朝宋范晔曾在《后汉书·方术传下·左慈》中记叙了一个左慈钓鲈鱼的故事：
莼菜是中秋家宴和八月气节菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不只碧绿幽香，鲜嫩可口，而且营养丰盛。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。
莼菜鲈鱼的做法莼菜鲈鱼是一种很美味而且比拟少吃的菜式，以下是莼菜鲈鱼的做法。
【资料】鲈鱼、莼菜、竹笋
【调料】花生油、盐、糖、酱油
【做法】
Step1：将一切买回来而且能荡涤的资料启动明晰，确保其洁净，待用。
Step2：将鱼去头、尾，切片，上浆挂糊;
Step3：竹笋切片晒干备用;
Step4：预备些高汤，添加莼菜和笋干稍煮片刻;
Step5：鱼片用油沸后入汤。
Step6：预备碟子，上碟。
生存，其实可以很美，多关注身边的美食，多关心咱们的肥壮，咱们会取得愈加真实和快乐。
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