摘要：闻着臭、吃着香，的经典口号正是臭豆腐了，尤其是以湖南的臭豆腐闻名，...蚂蚁上树的引见蚂蚁上树的做法步骤目录蚂蚁上树的做法点击图片进入下一页>，>，蚂蚁上树，炒菜名，主料为粉丝和猪肉末，这道菜的由来听说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥无关，本
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蚂蚁上树，炒菜名，主料为粉丝和猪肉末。这道菜的由来听说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥无关。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末酥香，风味别致，为素菜的下品。
[资料]：肉末过量、龙口粉丝两把、 胡萝卜 一个、青椒一个、姜过量、香葱过量、郫县豆瓣酱过量 。
蚂蚁上树的做法步骤：
Step1:粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，必定要提早泡提早沥干，不然会容易沾锅。
Step2:胡萝卜青椒切末，姜葱切末。
Step3:炒一汤匙红油豆瓣酱，必定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是白色的即可。
Step4:肉末放出来炒到分分发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。
Step5:兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。
Step6:煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担忧。
[做法小贴士]：
一：粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，必定要提早泡提早沥干，不然会容易沾锅。
二：炒郫县豆瓣酱坚持小火，炒出红油。
三：放粉丝的时刻用铲子摁粉丝，平均沾下水为好，不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制环节中让粉丝糊锅。
营养效用: 抗菌护肝、消弭疾病、促成胃肠蠕动、促成骨骼牙齿的发育
适恼人群: 孕妇忌食、寒性体质的人、乳汁无余的女性适宜、患有眼疾者不宜多食
营养消息：
热量：386.91大卡
钠：1269.33毫克
钾：181.01毫克
碳水化合物：87.22克
磷：48.96毫克
钙：42.5毫克
镁：37.64毫克
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