刺儿菜为中生植物，顺应性很强，任何气象条件下均能成长，广泛群生于撂荒地、耕地、路边、村庄左近，为经常出现的杂草。

除西藏、云南、广东、广西外，几遍全国各地。散布平原、丘陵和山地。欧洲东部、中部、苏联东、西西伯利亚及远东、蒙古、朝鲜、日本广有散布。形式标本采自波兰。

所有茎叶两面同色，绿色或上方色淡，两面无毛，极少两面异色，上方绿色，无毛，上方被稀疏或浓密的绒毛而出现灰色的，亦极少两面同色，灰绿色，两面被薄绒毛。头状花序单生茎端，或植株含少数或少数头状花序在茎枝顶端排成伞房花序。总苞卵形、长卵形或卵圆形，直径1.5-2厘米。总苞片约6层，覆瓦状陈列，向内层渐长，外层与中层宽1.5-2毫米，包含顶端针刺长5-8毫米;内层及最内层长椭圆形至线形，长1.1-2厘米，宽1-1.8毫米;中外层苞片顶端有长无余0.5毫米的短针刺，内层及最内层渐尖，膜质，短针刺。

小花紫白色或白色，雌花花冠长2.4厘米，檐部长6毫米，细管部细丝状，长18毫米，两性花花冠长1.8厘米，檐部长6毫米，细管部细丝状，长1.2毫米。瘦果淡黄色，椭圆形或偏斜椭圆形，压扁，长3毫米，宽1.5毫米，顶端斜截形。冠毛污白色，多层，全体零落;冠毛刚毛长羽毛状，长3.5厘米，顶端渐细。花果期5-9月。

1、小蓟根汁：鲜小蓟根150g，捣烂绞取汁液服，或沸水冲服。

源于《食疗本草》、《衷中参西录》。鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月通过多。

2、凉血五汁饮：鲜藕、鲜地黄、鲜小蓟根、鲜牛蒡根各等分。绞汁，每次1杯，加 蜂蜜 1匙，搅敌对均，不拘时少少饮之。

源于《圣惠方》。鲜藕、地黄和牛蒡根能清热生津止渴，而除牛蒡外，余药又均能凉血止血。实用于血热吐血，口干而渴。

3、小蓟饮：小蓟(全草)、益母草各60g。加水煎汤，去渣再煎至浓稠服。

源于《圣济总录》。该品与祛瘀止血要药益母草配伍，共奏祛瘀止血之效。用于胎堕后或发生瘀血不尽，出血不止。

4、刺儿菜汁：鲜小蓟幼嫩全草(小蓟苗)150g，切段捣汁服。亦可煮汤作菜食。

源于《食疗本草》、《日华诸家本草》。该品偏于清热除烦。用于夏月烦热口干，小便不利。

大蓟：为菊科植物大蓟的地上局部及根，又名刺蓟、虎蓟。为多年生木本植物，块根呈纺缍状或萝卜状，直径约7mm。茎直立约30～80cm，茎枝有条棱，被长毛。基生叶有柄，叶片呈倒披针形或倒卵状椭圆形，长8～20cm，宽2.5～8cm，羽状深裂或几全裂，侧裂片6～12对，裂片边缘呈锯齿状，齿端有刺。茎叶绿色，两面有白色毛。头状花序为繁多或数个生于枝端直立呈圆锥状，花冠紫色或紫白色，长1.5～2cm，花期5～8月。生于山坡、草地或路旁，散布河北、陕西、山东、江苏、浙江、福建、 台 湾、两湖、两广、云贵与江西、四川等地。

刺儿菜：为菊科植物刺儿菜的全草及根，又名青刺蓟、猫蓟。多年生木本植物，根状茎直而长，茎直立高30～80cm，茎无毛或被丝状毛。下中部茎叶椭圆或椭圆披针形，基部楔形，长7～15cm，宽1.5～10cm;上部茎叶渐小，叶缘有细密的叶刺或刺齿，茎叶两面无毛。头状花序单生，花冠紫白色，花期5～6月。生于山坡、河旁或荒地，散布除广东、广西、云南、西藏外的全国各地。

药材性状甄别

大蓟：茎圆柱形，直径0.5～1.5cm，外表绿褐色或棕褐色，质松脆，断面黄白色，中空，髓部白色。叶伸展，多破碎。头状花序顶生，圆球或椭圆形，苞枯黄色。气微味淡。根呈纺缍状，常簇生而歪曲，易折断，断面毛糙，皮部薄，木部类白色。气特异，味微香甜。

刺儿菜：茎圆柱形，外表绿色或微紫棕色，有纵棱和柔毛，质脆易折断，断面纤维性，中空。叶多伸展或破碎。头状花序顶生，苞钟状，黄绿色。气弱，味微苦。

刺儿菜幼嫩期间羊、猪喜食，牛、马较少采食。植株秋后仍坚持绿色，仍可用以喂猪，刺儿菜的时有硬刺，茎秆木质化后粗硬，应用期为5—7月。早期供放牧，或带根采回，去掉泥土，径切碎生饲喂猪或做青贮料，开花前后植株，割取晒于后，可供冬春制粉喂猪。另外本种为春季蜜源植物。带花全草或根茎均为药材。刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。

食疗价值：

1、利尿消肿：能肃清体内毒素和多余的水分，促成血液和水分新陈代谢，无利尿、消水肿作用。

2、止血凉血：含有少量胶质，生成血小板，有止血效用。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。

3、消炎止痛：舒缓疼痛，缩小疼痛感。

脾胃虚寒者忌服。

刺儿菜用种子繁衍。6-7月待花苞枯败时采种，晒干，备用。早春2-3月收获，穴播按行株距20cm×20cm开穴，将种子用草木灰拌匀后播入穴内，覆土，以盖没种子为度，浇水。经常坚持土壤湿润至出苗。

田间治理

苗6-10cm期间苗，补苗，每穴留苗3-4株，并联合耕除草，第2次在5月中耕除草联合施人畜粪肥。

采收和贮藏

5-6月怒放期，割取全草晒干或鲜用。可延续收获3-4年。

刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克， 胡萝卜 素7.35毫克，维生素B2 0.39毫克，维生素C47毫克。春季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。春季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。

刺儿菜，原名小蓟草，属菊科多年生木本。中国各地都有，经常出现于田埂、地头、沟旁、湿地，为四处家养的小草。苏颂说:"小蓟处处有，俗名(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美。"基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根瘦小，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。

刺儿菜甘、凉，无毒。大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及复原肝配置、促成肝细胞再生的作用，实用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。

刺儿菜的营养价值：大蓟含挥发油、动物碱、树脂、菊糖，氰甙类。小蓟全草含动物碱、皂甙。

刺儿菜(学名：Cirsium setosum)是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生木本，公开局部常大于地上局部，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7—10厘米，宽1.5—2.2厘米，外表绿色，反面淡绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。

基生叶和中部茎叶椭圆形、长椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端钝或圆形，基部楔形，有时有极短的叶柄，理论无叶柄，长7-15厘米，宽1.5-10厘米，上部茎叶渐小，椭圆形或披针形或线状披针形，或所有茎叶不决裂，叶缘有细密的针刺，针刺紧贴叶缘。或叶缘有刺齿，齿顶针刺大小不等，针刺长达3.5毫米，或大部茎叶羽状浅裂或半裂或边缘细小圆锯齿，裂片或锯齿斜三角形，顶端钝，齿顶及裂片顶端有较长的针刺，齿缘及裂片边缘的针刺较短且贴伏。

所有茎叶两面同色，绿色或上方色淡，两面无毛，极少两面异色，上方绿色，无毛，上方被稀疏或浓密的绒毛而出现灰色的，亦极少两面同色，灰绿色，两面被薄绒毛。

头状花序单生茎端，或植株含少数或少数头状花序在茎枝顶端排成伞房花序。总苞卵形、长卵形或卵圆形，直径1.5-2厘米。总苞片约6层，覆瓦状陈列，向内层渐长，外层与中层宽1.5-2毫米，包含顶端针刺长5-8毫米;内层及最内层长椭圆形至线形，长1.1-2厘米，宽1-1.8毫米;中外层苞片顶端有长无余0.5毫米的短针刺，内层及最内层渐尖，膜质，短针刺。

小花紫白色或白色，雌花花冠长2.4厘米，檐部长6毫米，细管部细丝状，长18毫米，两性花花冠长1.8厘米，檐部长6毫米，细管部细丝状，长1.2毫米。瘦果淡黄色，椭圆形或偏斜椭圆形，压扁，长3毫米，宽1.5毫米，顶端斜截形。冠毛污白色，多层，全体零落;冠毛刚毛长羽毛状，长3.5厘米，顶端渐细。花果期5-9月。