摘要：黄花菜，拉丁名，HemerocallisfulvaLinn.，又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜，属百合科，多年生木本植物...目录金针花简介黄花菜，拉丁名，HemerocallisfulvaLinn.，又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安
黄花菜(拉丁名：Hemerocallis fulva Linn.)又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。属百合科，多年生木本植物。
具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的 胡萝卜 素的含量不亚于胡萝卜，肉质瘦小，花味幽香，营养价值很高，是驰名的碱性食品。黄花菜炒肉是西南家常菜之一，还可以打卤、涮锅 。
阳性植物，半日照亦可，不择土壤。喜生于枯燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁。
关键散布于湖南祁东县、河南、陕西、山西、浙江等地以及西南东部地域。
金针花 的效用与作用近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国《营养学报》曾评估黄花菜，具有清楚地降落生物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是造成中老年疾病和机体衰退的关键要素之一，能够抗苍老而滋味鲜美、营养丰盛的蔬菜并不多，而黄花菜恰好同样恰好同样具有了这些特点。
中药
【性味】甘，平。
①《昆明民间罕用草药》：性平，味甘。
有小毒。
②《云南中草药选》：甘微辛，平。
功用主治-黄花菜的效用
养血平肝，利尿消肿。
治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痛。
③《昆明民间罕用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。
④《云南中草药选》：慌乱，利尿，消肿。
治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感化，乳汁分泌无余，关节肿痛。
⑤《云南中草药》：养血补虚，清热。
用法
【用量】外敷：煎汤，3～5钱;或炖肉。
外用：捣敷。
选方
①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。
金针花
金针花
(《昆明民间罕用草药》) ②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。
(《昆明民间罕用草药》) ③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。
④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。
⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。
(③方以下出《云南中草药》) ⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。
(《昆明民间罕用草药》) ⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。
(《昆明民间罕用草药》)
食用
金针的嫩叶也有人食用，称为「碧玉笋」，不过市场上并不多，算是稀少的珍品。
常吃金针花，可肃清肺热、柔和肝气，预防儿童因燥热引发的流鼻血现象。并可补血、造血，强化内脏配置，肥壮的人真的应该多吃。
禁异
黄花菜是近于干冷的食物，疡挫伤、胃肠和睦的人，以少吃为好，素常痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
成分
金针花含有少量的醣类、蛋白质和纤维质，只要大批的脂肪;而钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等含量都很高，因此算得上是一种营养蔬菜。选购时，筛选色彩带黄晕而有香味者，切勿买分发。酸味的、色彩黑褐的、湿气重的商品。新颖金针花不必定要除去花药烹煮，岂但费时，而且也会损失一些营养，其实无需在意菜汁或菜汤色彩会有点黑。
美容
常吃黄花菜还能滋养皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩丰满、润滑柔软，皱褶缩小、色斑衰退、削减美容、黄花菜还有抗菌免疫配置，具有中轻度的消炎解毒效用，并在防止传染方面有必定的作用。
金针花 的产地金针花植株普通较矮小;根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。花葶长短不一，普通稍善于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝;苞片披针形，上方的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米;花梗较短，理论长不到1厘米;花多朵，最多可达100朵以上;花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色;花被管长3-5厘米，花被裂片长(6-)7-12厘米，内三片宽2-3厘米。蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子约20多个，彩色，有棱，从开花到种子成熟约需40-60天。花果期5-9月。
关键散布于湖南祁东县、河南、陕西、山西、浙江等地以及西南东部地域。
金针花 的习性古时刻男儿行将。远门的时刻，会在院子里种植金针花，让母亲欣赏、关照，以减轻对自己的惦记，所以又叫忘忧花。在花菜类当中，金针花可以说是最美丽、运行也最宽泛的。它可以鲜食，也可以晒干后再煮来吃，更可以拿来当欣赏花卉;每年的五月母亲节，代表中国母亲花的慈爱之花，更是非它莫属。花黄色或橙红、暗紫等，花被六片 。
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