摘要:,是第一个秋天的第一天,从开局,正式迎来了夏季比拟困难的,三伏天,前几天由于下雨,总有一阵凉意,只管天气很好,但太阳带来的除了热量,闷热的空气仿佛让皮肤透不过气来,不静止就会流汗,这是三伏天的一个特点,没有一丝大气,就连室外的树叶和鲜花也像是在这个炎
,是第一个秋天的第一天。从开局,正式迎来了夏季比拟困难的“三伏天”。前几天由于下雨,总有一阵凉意。只管天气很好,但太阳带来的除了热量,闷热的空气仿佛让皮肤透不过气来。不静止就会流汗。这是三伏天的一个特点,没有一丝大气,就连室外的树叶和鲜花也像是在这个炎热的夏天,除了躲在有空调的房间里吹空调,我还会预备一个冷布丁来缓解热量。
紫薯布丁
布丁是我经常做的小甜点。我十分青睐家里的孩子。带了一个价值很高的紫薯布丁。加上整个紫薯,色彩略带紫色,迷迷糊糊,口感像qq玩的果冻。冷藏后,滋味更浓。1个紫薯,1杯牛奶,自制低价值紫薯布丁,冷q弹,冷藏后口感更佳。
先说我的步骤~
【紫薯布丁】
1个主食材:紫薯(约150克)和350克纯牛奶。
10克辅食材:白糖、100克冷开水和15克石花菜片。
制造步骤
1.首先预备好必要的食材:紫薯洗净,去皮,而后切成薄片,盘起来备用。我用的紫薯比拟小,只要150g。假设你青睐紫土豆滋味更浓,你可以多加点。将冷开水提早1小时放入冰箱冷藏或冷冻,用于泡制明胶片剂。
2.将切片的紫薯放入冷水中蒸10分钟左右。紫薯片切的越薄,熟的越快。为了节俭期间和气费,练刀工。蒸好的紫薯稍凉,用勺子压成紫薯泥。这次用量小,不用炒菜机。假设你赚了很多钱,你应该经常使用烹饪机器。毕竟还是须要一点致力的。把压好的紫薯泥放在一边备用。
3.将纯牛奶倒入不粘锅中,加热至沸腾。倒入白糖煮开关火。拌入紫薯泥,呈颗粒状,不易混匀。用滤网过滤几次,同时用勺子滚动几次,直到没有紫薯颗粒,放在一边稍凉。滤渣也可以吃,就是牛奶和紫薯泥。
4.吉利丁片熔点很低,倡导夏天放冰箱保留。取出明胶片,用剪刀剪成条状,放入预备好的浸泡水中,浸泡10分钟左右。在冲泡环节中,假设有粘着的明胶片,要小心扯开,让每片都能泡平均。浸泡后的明胶片柔软润滑,略有弹性,而后使劲挤出水分。
5.这时,牛奶的温度也降低了。参与新酿造的明胶片剂,用勺子搅拌,直到它们齐全消融。确保明胶片齐全消融并与牛奶融为一体。倒入模具中,让其彻底冷却。冷却后可以包一层保鲜膜放冰箱冷藏。冷藏约3小时后,明胶片剂可齐全固化成型。
6.凝结的布丁用吹风机在模具周围吹热空气,很容易脱模取出,而后倒在盘子里就可以享用美味了。
紫薯布丁
三伏天做个消暑小甜点,凉凉的,价值高,冷藏后滋味更好。宿愿这个小甜点能在闷热的夏天给你带来一点清凉!
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紫薯布丁
烹饪技巧:
1.明胶片剂的熔点十分低,所以用它制造的甜点须要冷藏。
2.更多的糖会降低明胶片剂的凝结水平。甜品加的糖越多,成品越软,紫薯会有一点点甜味,所以只加10克糖。
3.当明胶片剂消融时,记得不要加热至沸腾,这将使明胶片剂失去其冷凝才干。
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