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黑海西北部的欧亚草原地域，其中大局部如今是乌克兰的一局部，是欧洲种植谷物的更佳土地。它在土壤、河流和天气方面与美国中西部十分相似。早在 5 世纪，它就是南部较干旱国度的粮仓。修昔底德试图将历史剖析运行于特洛伊抗争时指出，特洛伊左近的赫勒斯滂海峡是通往雅典的食粮供应链中的关键过程。当雅典被君士坦丁堡取代成为更大的市区时，乌克兰成为拜占庭帝国的粮仓，尤其是在失去埃及之后。该地域的河流从波罗的海提供了一条简直延续的水运路途。
