1. 牡蛎生蚝的区别

牡蛎生蚝的区别

海蛎子和生蚝区别

虽然很多时刻和很多中央也把“生蚝”称为牡蛎，或许严厉地说，生蚝属于牡蛎的一种。

然而，就锌含量而言，两者的差异却十分惊人：依据杨月欣主编《中国食物成分表》（北京大学医学出版社2002年出版），每100g生蚝（编码12-4-109，不包含壳的重量，含水）含锌71.2mg，而雷同重量的牡蛎（编码12-4-108，不包含壳的重量，含水82%）含锌只要9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言（尤其是思考到其水含量较高），生蚝相对是佼佼者，遥遥上游于其余自然食物，再无一种食物可以望其项背。

因此，营养学一贯推崇的含锌量“更高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是普通的——在大连街头随处可以买到的——牡蛎。 牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。

在不同的海域生存着多个牡蛎种类，大连地域的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具蓬松的同心鳞片，鳞片坎坷成波浪状，内面红色。 生蚝是牡蛎种类中个头比拟大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它普通是成长或许是养殖在江河与大海融合之处，在半咸半淡的内湾浅海上。

由于适宜成长条件的限度，它的数量上比其它种类的少，因此它的经济价位普通比拟高。酒店里个头很大的牡蛎，远大于街头购置的普通海蛎子，或许就是这个生蚝。

按两广沿海的说法，牡蛎和生蚝是两种齐全不同的物品，牡蛎较小，成长在海边的机礁石或其余硬物上，要用小锄挖开能力取其肉，其肉大多是淡青色；而生蚝普通称“大蚝，”其肉红色，有家养和人工养殖的，其壳和肉都较大，可煮可炸可烤，经常出现的烧生蚝就是此物. 大蚝（da hao）也是一种海鲜，学名近江牡蛎，是钦州四小名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超越40%，营养丰盛，滋味鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。

钦州湾茅尾海是全国更大的大蚝自然苗种繁衍区，苗种质量优异，其它海区无法比美。

牡蛎和生蚝的区别

牡蛎和生蚝没有区别，只是叫法上的不同。

牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等，附属软体生物门，双壳纲，珍珠贝目，是环球上之一大养殖贝类，是人类可应用的关键陆地生物资源之一，为环球性散布种类。

牡蛎不只肉鲜味美、营养丰盛， 而且具备共同的保健配置和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。

古今中外均以为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的配置。产养殖贝类，不只具备肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具备较高的药用价值。

裁减资料：

外形特色：

壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。

壳是由上方的外套膜分泌构成，外套膜由壳顶处向腹缘加长，它是两层上皮细胞，两边夹有结缔组织所构成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚构成三个褶皱，内褶上有喷射肌及环肌使边缘紧贴壳上。

中褶上有少量的觉得细胞或觉得器，具备触觉、视觉等配置。外褶有很强的分泌配置。

牡蛎和生蚝有什么区别？

1. 牡蛎和生蚝没有区别的；

2. 牡蛎别名又叫生蚝，是一切食物中含锌最丰盛的（每100g牡蛎，不包含壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。

3. 牡蛎于公元前即已养殖以供食用；珍珠（pearl）可在珍珠牡蛎的外套膜中发生。牡蛎的两壳外形不同，外表毛糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于的 ... 个的宽泛，较大，颇扁，边缘较润滑；两壳的内面均红色润滑；

4. 两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有弱小的闭壳肌，用以反抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛波浪状静止将水流引入壳内（每小时流过的水量可达2~3加仑），滤食庞大生物。鸟类、海星、螺类以及包含鳐在内的鱼类均食牡蛎。钻蚝螺（Urosalpinx cinenea，即灰色尾号螺）散布广，常在牡蛎壳上用舌钻一小孔，吸食其活组织；

5. 牡蛎多雌雄异体，但也有雌雄同体者。（食用牡蛎Ostrea e ... s）牡蛎在夏季繁衍。有的种类卵排到水中受精，而有的则在雌体内受精。孵出的幼体球形，有纤毛，游泳数天后终身固著于其余物体上。经3~5年后收获。

【牡蛎和生蚝有什么区别】

牡蛎（mǔlì）又名：生蚝（háo）.属牡蛎科（Ostreidae真牡蛎）或燕蛤科（Aviculidae珍珠牡蛎），双壳类软体生物，散布于温带和热带各大洋沿岸水域.海菊蛤属（Spondylus）与不等蛤属（Anomia）生物有时亦区分称为棘牡蛎和鞍牡蛎.[1]类别：平肝息风药拉丁：Concha Ostreae别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、蚝仔、古贲（bì）、蚵仔.牡蛎简介：一种软体生物，身材呈卵圆型有两面壳，生存在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫“蚝”.。

牡蛎和生蚝有什么不同

虽然很多时刻和很多中央也把“生蚝”称为牡蛎，或许严厉地说，生蚝属于牡蛎的一种。然而，就锌含量而言，两者的差异却十分惊人：依据杨月欣主编《中国食物成分表》（北京大学医学出版社2002年出版），每100g生蚝（编码12-4-109，不包含壳的重量，含水）含锌71.2mg，而雷同重量的牡蛎（编码12-4-108，不包含壳的重量，含水82%）含锌只要9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言（尤其是思考到其水含量较高），生蚝相对是佼佼者，遥遥上游于其余自然食物，再无一种食物可以望其项背。

因此，营养学一贯推崇的含锌量“更高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是普通的——在大连街头随处可以买到的——牡蛎。

牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生存着多个牡蛎种类，大连地域的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具蓬松的同心鳞片，鳞片坎坷成波浪状，内面红色。

生蚝是牡蛎种类中个头比拟大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它普通是成长或许是养殖在江河与大海融合之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适宜成长条件的限度，它的数量上比其它种类的少，因此它的经济价位普通比拟高。酒店里个头很大的牡蛎，远大于街头购置的普通海蛎子，或许就是这个生蚝。

按两广沿海的说法，牡蛎和生蚝是两种齐全不同的物品，牡蛎较小，成长在海边的机礁石或其余硬物上，要用小锄挖开能力取其肉，其肉大多是淡青色；而生蚝普通称“大蚝，”其肉红色，有家养和人工养殖的，其壳和肉都较大，可煮可炸可烤，经常出现的烧生蚝就是此物.

大蚝（da hao）也是一种海鲜，学名近江牡蛎，是钦州四小名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超越40%，营养丰盛，滋味鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国更大的大蚝自然苗种繁衍区，苗种质量优异，其它海区无法比美。

牡蛎和生蚝是一样的物品吗 有什么区别

牡蛎和生蚝是同一种海产品。之所以有两种不同的称说，仅仅是由于不同地域的叫法不同，在南边更习气于叫生蚝，北边地域则叫牡蛎；虽然两者是同一个物品，但日常生存中牡蛎和生蚝经常是作为两种产品贩卖。

牡蛎和生蚝的区别

生蚝和牡蛎虽是同一种物品，不过海鲜市场上经常把个头大的称为生蚝，多少钱也会略高于个头的牡蛎，烹饪 ... 也不同，生蚝罕用碳烤，牡蛎则多为小炒或炖汤。

【拓展资料】

牡蛎的营养价值

牡蛎的食用忌讳

1、牡蛎不宜生吃，生牡蛎中含有较多的细菌病菌，生吃或许惹起腹泻不适，重大还会发生发烧，头疼，畏光等现象，因此牡蛎倡导熟吃。

2、牡蛎不宜食用过多，多吃易惹起便秘和消化不良；适宜于虚而多热者食用，不适宜虚而有寒者食用

【参考资料】

牡蛎-百度百科

生蚝牡蛎的区别？

生蚝为牡蛎科 Ostreae 生物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘生物的整体，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国散布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依靠寄生的生物，咸咸水接壤所产尤为肥沃。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。

备注：牡蛎，软体生物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的外表凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蚝或海蛎子。参照《现代汉语词典》

别名： 牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子、蛎黄

就是一种物品哦~