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菜系及效用：
私家菜 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱
口味：
炸烧味
工艺：
清炸
炸核桃羊腰的 ... 资料：
主料：
羊腰子400克
辅料：
生菜（团叶）25克
调料：
酱油20克,料酒15克,姜汁10克,椒盐20克,花生油100克,盐5克
炸核桃羊腰的特征：
鲜香焦脆。
教您炸核桃羊腰怎样做，如何做炸核桃羊腰才好吃
1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞上横竖花纹，用酱油、料酒、盐、姜汁拌匀腌渍。2.炒锅上火，倒入花生油烧热，将腰子下锅炸挺捞出，等油温升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘子中，配以生菜围边，蘸花椒盐即可。
炸核桃羊腰的 ... 要诀：
因有过油炸制环节，需预备花生油约500克。
