摘要：紫薯选购教你5技巧紫薯的营养价值有很多，并且具备防癌的效用，因此遭到很多人的喜欢，然而，在选购紫薯时要多留意哪些才不会买到假的紫薯呢，当天，不如就来一同看看紫薯的效用和选购的方法都是怎样的吧，紫薯的营养价值防癌抗癌，紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗苍老
紫薯选购教你5技巧
紫薯的营养价值有很多，并且具备防癌的效用，因此遭到很多人的喜欢。然而，在选购紫薯时要多留意哪些才不会买到假的紫薯呢？当天，不如就来一同看看紫薯的效用和选购的方法都是怎样的吧。
紫薯的营养价值
防癌抗癌。紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗苍老、补血的必要元素，特意是硒被称为“抗癌大王”，易被人体排汇，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，肃清体内自在基，克服癌细胞中DNA的分解和癌细胞的决裂与成长，预防胃癌、肝癌等癌病的出现。
促成胃肠蠕动。紫薯富含纤维素，可参与粪便体积，促成肠胃蠕动，清算肠腔内滞留的粘液、积气和糜烂物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，坚持大便疏通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的出现。
无利于减肥瘦身。吃紫薯不只不会发胖，同样能够减肥、健美、防止亚肥壮、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，发生99千卡热能，大略为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，无利于减肥、健美。
增强免疫力。紫薯含有少量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病出现。紫薯中所含有矿物质关于维持和调理人体配置，起着十分关键的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质蓬松症。
紫薯的选购方法
不要挑圆滚滚的，尽量筛选长条形的，优先筛选纺锤状态的紫薯，这样紫薯的滋味比拟好。
紫薯的外表看起来要润滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有相似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。
紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，无法食用。
发芽的紫薯只管不像马铃薯一样有毒，但口感较差，不倡导购置。
紫薯种类关键分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。由于加工型理论用于工厂消费紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤多少钱约为3-5元，而加工型紫薯多少钱约为1元，因此在购置紫薯的时刻不要贪图小廉价。
与此同时，吃紫薯还有哪些忌讳呢？
紫薯的食用忌讳
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可抚慰胃酸少量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一同吃，营养更片面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，由于淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯营养多又好吃，不过也不宜适量。
