摘要：如何选购好菌菇和排骨选购排骨的技巧，1、看排骨的外观，新颖的排骨外观色彩鲜红，最好好粉白色，不能太红或许太白，2、闻排骨滋味，气息要是比拟新颖的猪肉的滋味，而且略带点腥味，一旦有其余异味或许臭味，就不要买，容易是比拟不好的排骨，3、按压排骨，拿手指按
如何选购好菌菇和排骨
选购排骨的技巧：
1、看排骨的外观：新颖的排骨外观色彩鲜红，最好好粉白色，不能太红或许太白。
2、闻排骨滋味：气息要是比拟新颖的猪肉的滋味，而且略带点腥味。一旦有其余异味或许臭味，就不要买，容易是比拟不好的排骨。
3、按压排骨：拿手指按压排骨，假设使劲按压，排骨上的肉能迅速地恢还原状，假设瘫软下去则肉质就比拟不好；再用手摸下排骨外表，外表有点干或略显湿润而且不粘手。假设粘手则不是新颖的排骨。用手摸起来觉得肉质严密。
选购菌菇的技巧：
香菇
1、干香菇形状的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小平均；菌褶划一细密；边缘内卷、肥厚；菇柄短而细弱，手捏有安全感；无霉变、碎屑及焦片。
2、具备香菇特有的色泽，色泽黄褐或黑褐，显明亮丽的为好，好菇面会稍带白霜；菌褶色彩以淡黄色至乳白色的为好，色彩紫白色的是陈货。
3、具备浓烈的、特有的香菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的质量差。
4、干香菇含水量以11%～13%为宜，以质罗唆而不碎者为好。不能太干，一捏就碎的质量不好；也不能太湿，否则不利于寄存，易蜕变。
茶树菇
1、在筛选茶树菇的时刻容易疏忽一点，就是茶树菇的粗细、大小能否分歧。假设所筛选的茶树菇大小不一致的话，就象征着这些茶树菇不是一个成常年的，也就是说，这外面掺有陈年的茶树菇了。
2、细小的、杆色比拟淡、白的也不行。稍微有些些棕色比拟好。
3、另外筛选的重点就是茶树菇能否幽香。闻起来有霉味的茶树菇是相对无法以买的。
