摘要：选购绿豆和薏米的方法绿豆薏米粥要做得好吃，除了要在烹调环节中把关，把握绿豆薏米粥的烹调小技巧，还要在选购环节中把关，选购优质的绿豆和薏米，巧妇难为无米之炊，那么如何选购绿豆和薏米呢，绿豆的选购比拟便捷，薏米的选购要靠一看二闻，上方咱们一同了解一下如何
选购绿豆和薏米的方法
绿豆薏米粥要做得好吃，除了要在烹调环节中把关，把握绿豆薏米粥的烹调小技巧，还要在选购环节中把关，选购优质的绿豆和薏米。巧妇难为无米之炊，那么如何选购绿豆和薏米呢？绿豆的选购比拟便捷，薏米的选购要靠一看二闻。上方咱们一同了解一下如何选购绿豆和薏米？
绿豆的选购技巧：绿豆种皮的色彩关键有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富裕光泽、粒大划一、形圆、煮之易酥者质量最好。
薏米的选购技巧：薏米外表出现宽卵形或椭圆形，顶端钝圆，基部较宽而微凹，前面有一条较宽而深的纵沟，质松软，断面呈红色。筛选薏米最关键的是，一看，二闻。
一看
1、看薏米能否有光泽。
在购置的时刻，应筛选质硬有光泽，颗粒丰满的，这样的薏米成熟得比拟好，营养也最高。
2、看薏米能否有色彩。
在购置的时刻，应筛选好色彩呈红色或黄红色较，色泽平均，带点粉性，且味甘淡或微甜者则为下品。
二闻
在购置的时刻薏米的时刻，必定要闻一闻，由于如今有人将搁置期间较长、较古老的薏米，通过漂白加工后，再从新流入市场。通过漂白的薏米，色彩返白，然而其滋味却很难扭转，不只会有一股霉变的滋味。而且薏米的甘味会大大的缩小。另外还可以将其敲开，看一下外面能否为红色，假设发灰有霉味的倡导不要购置。
