摘要：阿胶选购技巧阿胶是一种不错的补血佳品，那么阿胶应该怎样选购呢，上方咱们一同来看看阿胶的选购技巧，欢迎大家阅读，阿胶选购技巧1、外观，真阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及显著刀纹，2、色彩，真阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块
阿胶选购技巧
阿胶是一种不错的补血佳品，那么阿胶应该怎样选购呢，上方咱们一同来看看阿胶的选购技巧，欢迎大家阅读。
阿胶选购技巧
1、外观：
真阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及显著刀纹。
2、色彩：
真阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块外表当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为优。
3、气息：
真者无皮臭味，夏日亦不湿软。将副品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水过量，随即盖上杯盖，搁置1～2分钟，关上后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用干冷毛巾包1～2分钟，关上后，有胶香味。伪品经以上两法测验，无胶香味，有腥臭味;于水中加热消溶，液面有一层脂肪油，且具肉皮汤味。
4、拍打：
取一块拿在手中使劲拍在桌上，可裂成数块，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品、杂皮胶。
5、火试：
取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后收缩消融冒白烟，有浓郁的麻油香气，灰化后残渣乌彩色，质蓬松，呈片或团块状，不与坩埚黏结者为真。
6、水试：
煮沸溶解，溶液呈浅棕白色，浑浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无浑浊。副品阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
