摘要：位置，购物怎样选购茶叶及喝茶的好处怎样选购茶叶及喝茶的好处购物怎样选购茶叶及喝茶的好处一、茶的选购规范嫩度普通嫩度好的茶叶，合乎外形要求，光、扁、平、直，然而不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的详细要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的，芽叶嫩
怎样选购茶叶及喝茶的好处
购物怎样选购茶叶及喝茶的好处
一、茶的选购规范
嫩度
普通嫩度好的茶叶，合乎外形要求（“光、扁、平、直”）。然而不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的详细要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判别依据，只适宜于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里须要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不失当的。由于芽心是成长不完善的局部，内含成份不片面，特意是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了谋求嫩度而只用芽心制茶。
条索
条索是各类茶具备的必定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。普通长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平坦润滑水平和能否合乎规格。普通来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，质量优；假设外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，质量劣。 以杭州地域绿茶条索规范为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。
色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有亲密相关。各种茶均有必定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶葱绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。然而无论何种茶类，好茶均要求色泽分歧，光泽明亮，油润鲜活，假设色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，质量劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及节令有很大相关。如平地绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶环节中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应依据详细购置的茶类来判别。
整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。 比拟规范的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（普通为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形态大小、轻重、粗细、整碎构成有秩序的分层。其中细弱的在最高层，紧细重实的集中于中层，断碎粗大的堆积在最高层。各茶类，都以中层茶多为好。高层普通是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；高层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
净度
重要看茶叶中能否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制造环节中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以经过茶的干香来甄别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需依据详细状况来定，青气、烟焦味和熟闷味均无法取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以假设准许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特意偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都相互比拟一下，这样次数多了，就容易很快把握关键之 所在了。国际茶叶种类汗牛充栋，非专业人士，不太或许每种茶都判别出好坏来，也只是取自己青睐的几种罢了。产地的茶总的来说较地道，但也由于制茶技能的差异，使得茶叶质量有高下之分。
二、茶的保健作用
能减低心脑血管发病和死亡危险
据钻研报道，日本钻研者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人启动跟踪考查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男子因脑血管病死亡的平均危险降低了22%，女性降低了31%，其中脑梗塞降低最显著，男子降低42%，女性降低达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新钻研发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死危险70%。芬兰和法国也有钻研报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病危险。
有降低胆固醇和血压的作用
香港大学钻研人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平降低25%。还有一项钻研喝茶与高血压发病相关的考查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10。55%，常喝茶的人为6。95%，茶确实有必定的降压作用。
有助于减小患糖尿病的危险
有钻研者对1。7万名40岁—65岁男女启动常年追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的危险缩小33%。也有资料引见，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的成果更好。
有助于防治早老性聪慧
茶对大脑细胞有包全作用，茶能有效延缓大脑退步，有助于维持大脑血管的肥壮。最新钻研标明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性聪慧。
有抗压力和抗焦虑作用
现代生存上班节拍快、压力大，常惹起焦虑、弛缓、焦躁不安、抑郁等精气心思症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无慌乱作用的松弛剂，可以协助大脑参与发生γ波，γ波可协助管理焦虑心情，提高留意力，改善精气形态和总体机能，普通3—4杯绿茶能含有100—200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的效用。
能提高免疫力
哈佛大学钻研人员钻研指出，延续2周每天喝5杯茶的人，其体内会发生少量的抗病毒搅扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵制感化的蛋白可以提高人体免疫力并有效协助人体抵御流感。
能提高杀菌力
2008年5月有一则报道，埃及有学者用“绿茶加抗菌素”实验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。
有减肥瘦身成果
钻研者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男子体脂比例约缩小20%，女性可缩小30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不只如此，茶还是对皮肤有很好包全作用的美容剂，多喝茶人清秀。
其余保健作用
茶还能消弭疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消弭口臭，茶还是碱性饮料，无利于酸性体质的纠正。
三、茶有哪些有益成分
茶多酚
是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶施展其肥壮保健效用最重要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具备抗氧化（消弭氧自在基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、缩小体脂构成、抗菌、扭转肠道菌群生态等多项效用。钻研标明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（反抗氧自在基的才干）参与41%~48%，并能在高水平形态继续一个半小时。
茶色素
重要包含叶绿素、β—胡萝卜素等，具备抗肿癌、延缓苍老以及美容等作用。
茶氨酸
能提矮小脑配置，增强记忆力和学习才干。对阿尔海默病（老年聪慧症）、帕金森病及自主神经配置紊乱都有预防作用。
茶多糖
是一类成分复杂的混合物。茶多糖具备抗辐射、参与白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间传达泡饮粗茶治糖尿病的通常，重要就是施展了茶多糖的作用。
Υ—氨基丁酸
在自然茶叶中含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅参与。Υ—氨基丁酸的重要效用是扩张血管使血压降低，故可辅佐治疗高血压。它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢才干，这有助于脑卒中（中风）、脑动脉软化后遗症等的痊愈治疗。
四、茶的甄别方法
新陈茶的别离
新茶比陈茶好，这是指普通而言的，并非必定如此。适时储备，对龙井茶而言，岂但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只需保留切当，即使是隔年陈茶，雷同具备香气馥郁，滋味醇厚的特点。
不过，在泛滥的茶类花样种类中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。
要判别新茶与陈茶，可以从以下3个方面启动别离：
可以依据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大致来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标记。
可从香气分辨新茶与陈茶。随着期间的延伸，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的幽香馥郁而变得低闷浑浊。
还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不论何种茶类，凡是新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
茶叶质量甄别
普通地，茶叶质量可用感官审评的方法去甄别。就是经过人的视觉、觉得和味觉器官，抓住茶叶固有的实质特色，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判别出茶叶质量。通常地，首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气息，凡具备茶香者，为好茶；凡具备青腥味，或夹杂其余气息者为差。同时，还可联合茶叶色泽来甄别；用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子两边，摊开茶叶，精心观察，倘若绿茶深绿，红茶乌润，乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽基本平均分歧，当为好茶。若茶叶色彩错乱，很不协调，或与茶的本性不相分歧的，即为质量欠佳的。
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一、茶的选购规范
嫩度
普通嫩度好的茶叶，合乎外形要求（“光、扁、平、直”）。然而不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的详细要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判别依据，只适宜于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里须要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不失当的。由于芽心是成长不完善的局部，内含成份不片面，特意是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了谋求嫩度而只用芽心制茶。
条索
条索是各类茶具备的必定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。普通长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平坦润滑水平和能否合乎规格。普通来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，质量优；假设外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，质量劣。 以杭州地域绿茶条索规范为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。
色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有亲密相关。各种茶均有必定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶葱绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。然而无论何种茶类，好茶均要求色泽分歧，光泽明亮，油润鲜活，假设色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，质量劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及节令有很大相关。如平地绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶环节中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应依据详细购置的茶类来判别。
整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。 比拟规范的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（普通为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形态大小、轻重、粗细、整碎构成有秩序的分层。其中细弱的在最高层，紧细重实的集中于中层，断碎粗大的堆积在最高层。各茶类，都以中层茶多为好。高层普通是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；高层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
净度
重要看茶叶中能否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制造环节中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以经过茶的干香来甄别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需依据详细状况来定，青气、烟焦味和熟闷味均无法取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以假设准许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特意偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都相互比拟一下，这样次数多了，就容易很快把握关键之 所在了。国际茶叶种类汗牛充栋，非专业人士，不太或许每种茶都判别出好坏来，也只是取自己青睐的几种罢了。产地的茶总的来说较地道，但也由于制茶技能的差异，使得茶叶质量有高下之分。
二、茶的保健作用
能减低心脑血管发病和死亡危险
据钻研报道，日本钻研者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人启动跟踪考查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男子因脑血管病死亡的平均危险降低了22%，女性降低了31%，其中脑梗塞降低最显著，男子降低42%，女性降低达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新钻研发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死危险70%。芬兰和法国也有钻研报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病危险。
有降低胆固醇和血压的作用
香港大学钻研人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平降低25%。还有一项钻研喝茶与高血压发病相关的考查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10。55%，常喝茶的人为6。95%，茶确实有必定的降压作用。
有助于减小患糖尿病的危险
有钻研者对1。7万名40岁—65岁男女启动常年追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的危险缩小33%。也有资料引见，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的成果更好。
有助于防治早老性聪慧
茶对大脑细胞有包全作用，茶能有效延缓大脑退步，有助于维持大脑血管的肥壮。最新钻研标明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性聪慧。
有抗压力和抗焦虑作用
现代生存上班节拍快、压力大，常惹起焦虑、弛缓、焦躁不安、抑郁等精气心思症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无慌乱作用的松弛剂，可以协助大脑参与发生γ波，γ波可协助管理焦虑心情，提高留意力，改善精气形态和总体机能，普通3—4杯绿茶能含有100—200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的效用。
能提高免疫力
哈佛大学钻研人员钻研指出，延续2周每天喝5杯茶的人，其体内会发生少量的抗病毒搅扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵制感化的蛋白可以提高人体免疫力并有效协助人体抵御流感。
能提高杀菌力
2008年5月有一则报道，埃及有学者用“绿茶加抗菌素”实验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。
有减肥瘦身成果
钻研者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男子体脂比例约缩小20%，女性可缩小30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不只如此，茶还是对皮肤有很好包全作用的美容剂，多喝茶人清秀。
其余保健作用
茶还能消弭疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消弭口臭，茶还是碱性饮料，无利于酸性体质的纠正。
三、茶有哪些有益成分
茶多酚
是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶施展其肥壮保健效用最重要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具备抗氧化（消弭氧自在基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、缩小体脂构成、抗菌、扭转肠道菌群生态等多项效用。钻研标明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（反抗氧自在基的才干）参与41%~48%，并能在高水平形态继续一个半小时。
茶色素
重要包含叶绿素、β—胡萝卜素等，具备抗肿癌、延缓苍老以及美容等作用。
茶氨酸
能提矮小脑配置，增强记忆力和学习才干。对阿尔海默病（老年聪慧症）、帕金森病及自主神经配置紊乱都有预防作用。
茶多糖
是一类成分复杂的混合物。茶多糖具备抗辐射、参与白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间传达泡饮粗茶治糖尿病的通常，重要就是施展了茶多糖的作用。
Υ—氨基丁酸
在自然茶叶中含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅参与。Υ—氨基丁酸的重要效用是扩张血管使血压降低，故可辅佐治疗高血压。它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢才干，这有助于脑卒中（中风）、脑动脉软化后遗症等的痊愈治疗。
四、茶的甄别方法
新陈茶的别离
新茶比陈茶好，这是指普通而言的，并非必定如此。适时储备，对龙井茶而言，岂但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只需保留切当，即使是隔年陈茶，雷同具备香气馥郁，滋味醇厚的特点。
不过，在泛滥的茶类花样种类中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。
要判别新茶与陈茶，可以从以下3个方面启动别离：
可以依据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大致来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标记。
可从香气分辨新茶与陈茶。随着期间的延伸，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的幽香馥郁而变得低闷浑浊。
还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不论何种茶类，凡是新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
茶叶质量甄别
普通地，茶叶质量可用感官审评的方法去甄别。就是经过人的视觉、觉得和味觉器官，抓住茶叶固有的实质特色，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判别出茶叶质量。通常地，首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气息，凡具备茶香者，为好茶；凡具备青腥味，或夹杂其余气息者为差。同时，还可联合茶叶色泽来甄别；用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子两边，摊开茶叶，精心观察，倘若绿茶深绿，红茶乌润，乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽基本平均分歧，当为好茶。若茶叶色彩错乱，很不协调，或与茶的本性不相分歧的，即为质量欠佳的。
